紫米营养

世界上有各种各样的水稻品种。 大米的质地，大小，形状，香气和黏性各不相同。 大米也有多种颜色可供选择，包括白色，棕色，红色和深紫色。 深紫色米饭的黑色麸皮外层呈深色。 煮熟紫米饭后，米糠会赋予其坚果风味，并增加其膳食纤维。 紫米可以在许多健康食品商店和有机食品商店找到。

深紫色米饭也被称为禁米饭。

卡路里

随着水稻多年来的发展，它已经吸收了当地土壤的养分。 因此，不同类型的大米将具有不同的营养特性。 每种大米都可以为您的饮食带来独特的营养益处。 紫色茉莉香米每1/2杯煮熟的食物含有100卡路里的热量，而紫色糯米每份相同的食物含有160卡路里的热量。

脂肪

大米是低脂食品。 紫色茉莉香米不含脂肪，紫色糯米每份含1.5克不饱和脂肪。 根据美国卫生与公共服务部的《饮食指南》，脂肪应占您每日卡路里的25％至35％。 其中，少于10％应该来自饱和脂肪。

碳水化合物

大米富含碳水化合物，并且蛋白质含量很少。 建议的每日碳水化合物摄入量为每天130克，而建议的蛋白质摄入量为女性46克，男性56克。 一份紫色茉莉香米含22克碳水化合物和2克蛋白质，而一份紫色糯米含34克碳水化合物和5克蛋白质。

纤维

紫米含有适量的B族维生素和膳食纤维。 吃高纤维的食物将有助于您进食后保持更饱的时间。 如果您想减肥，这可能会很有用。 尽管紫色茉莉香米没有膳食纤维，但紫色糯米却有2克膳食纤维。 女性的每日推荐纤维摄入量为28克，男性为34克。 如果您要增加纤维摄入量，请逐渐增加摄入量，以免产生气体和胃痉挛。