用可可豆粒来修复巧克力！ 这些食物富含纤维和蛋白质，可在不增加腰围的情况下使您的感官愉悦。 另外，它们还富含抗氧化剂，可以抵抗炎症并保护您的心脏。 这种超级食品将使您的能量猛增，并立即满足您的爱吃甜食的需求。
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可可豆粒的加工最少，并保留其营养价值。 将它们视为纯巧克力。 可可豆粒经过烘烤，在加工过程中可能会损失抗氧化剂。
什么是可可豆粒？
想象一下自己坐在沙发上，吃着撒满可可豆粒的冰沙碗。 它既美味又充满活力-感觉很舒适。 但是你知道可可豆粒在营养上有很大作用吗？
这些美味佳肴来自可可豆 ， 可可豆生长在 可可 树的 可可 树上。 它们是通过将咖啡豆压成小块而制成的。 未加工的品种由未经烘烤的可可豆制成。 将它们视为纯巧克力。
可可豆粒具有松脆的质地和天然的甜味，可与冰淇淋，冰沙，燕麦片，混合果汁，香蕉面包，自制巧克力饼干和布朗尼一起使用。 它们经过最少加工，并保留其营养价值。 它们的味道类似于不加糖的黑巧克力。
可可豆粒真的很健康吗？
这些令人愉悦的食物富含植物营养素和其他有效的抗氧化剂 ，可帮助您保持健康。 与黑巧克力和可可粉相比，它们的纤维含量更高，脂肪含量更低。 另外，它们不含添加的糖或人造甜味剂。 一份（28克） 只有130卡路里 ，因此可以适合任何饮食。 您还将获得：
- 4克蛋白质
- 10克碳水化合物，包括9克纤维
- 12克脂肪
- 锰DV（每日价值）的27％
- 铜DV的25％
- 镁DV的16％
- 磷DV的9％
- 钙DV的2％
- 维生素K的DV的3％
生可可豆粒还含有大量的铁，锌和硒 。 镁是其主要营养物质之一，可促进300多种酶促反应，包括能量产生，DNA合成，神经传递和胰岛素代谢。 这种矿物质支持大脑，心脏和肌肉的正常功能。
从营养的角度来看，这种超级食品与黑巧克力一样好，甚至更好。 后者每盎司提供168卡路里的热量，12.8克的碳水化合物，3.1克的纤维，12克的脂肪和2.2克的蛋白质。 黑巧克力中的铁，镁和B族复合维生素含量较高，但它还富含卡路里和脂肪。 生可可豆粒拥有更多的纤维和蛋白质 ，可延长您的饱腹时间，并有助于减轻体重。
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生可可与可可
在进一步讨论之前，让我们讨论可可和生可可之间的区别 。 两者都来自 可可 树，但具有不同的化学组成和营养价值。 两者之间的区别在于它们的处理方式。 但是，术语 可可 和 可可 经常互换使用。
可可粉和可可豆粒的加工最少。 制造商研磨可可豆并提取脂肪。 接下来，他们发酵豆，然后将它们变成粉末。 发酵是可选的。 如果将咖啡豆切成一口大小的块，就会得到可可豆粒。
：生可可营养信息
另一方面， 可可粉是由可可豆在高温下烤制而成。 这个过程破坏了它的一些营养并改变了它的分子结构。 优质可可粉仍是矿物质和抗氧化剂的极佳来源。 一盎司提供63.8卡路里的热量，5.5克蛋白质，3.8克脂肪和16.2克碳水化合物，其中包括9.3克纤维。 但是请注意，许多食品制造商在可可粉中添加了牛奶脂肪，油，糖和防腐剂。
可可豆粒的好处
这些一口大小的零食是牛奶巧克力，糖果和其他甜点的健康替代品。 它们是巧克力中加工最少的形式，并具有很高的抗氧化剂含量。 根据发表在《营养杂志》（Nutrients）上的2017年评论， 可可豆含有大剂量的多酚 。 这些抗氧化剂可以预防心脏病，并可以改善心脏标志物，例如血压，血糖水平和胆固醇水平。
可可产品中的植物化学物质与动脉粥样硬化和心血管问题的发生率降低有关。 这些超级食品中富含儿茶素，可可碱，咖啡因和其他植物化合物，这些化合物可延缓衰老，促进心理健康并抵抗氧化应激。 根据2016年《氧化医学与细胞寿命》的一项研究，由于酚类可可成分具有抗氧化特性， 可能会导致癌细胞死亡 。
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可可的好处有据可查。 该超级食品中的生物活性化合物已被证明可以抑制炎症并改善人体的自然防御能力。 此外，它们还可以促进皮肤健康，降低糖尿病风险并中和自由基。 可可碱是可可中含量最丰富的抗氧化剂之一，对大脑特别有益，这使我们进入了下一个阶段。
可可豆粒是健脑食品
可可豆粒和其他可可制品中的矿物质，抗氧化剂和氨基酸可让您的大脑保持敏锐并提升心情。 2015年《美国临床营养杂志》上发表的一项临床试验评估了可可黄烷醇对老年人心理健康的有益作用。 已发现这些化合物可改善认知能力并减少与年龄有关的认知障碍 。 受试者还经历了葡萄糖代谢和血压的改善。
本文引用的其他研究表明，可可黄烷醇可能减慢大脑衰老并增加脑血流量。 它们还支持心血管健康并预防与年龄有关的疾病。 根据2016年发表在《营养与健康老龄化》上的研究，这些营养素还可以改善工作表现，学习和记忆 。
可可豆粒还富含镁。 这种矿物质对大脑有保护作用，可能有助于预防神经系统疾病。 镁缺乏症与抑郁症，焦虑症和阿尔茨海默氏病有关。
自然抗击心脏病
如果您是一名胆小鬼，您会很高兴听到可可豆粒可以使您的心脏保持健康。 可可制品中的酚类化合物对血压，血脂和心血管功能具有有益作用。 根据《营养杂志》（Nutrients）上的2014年评论，食用可可可延长寿命并预防冠心病。 这些益处主要是由于其抗氧化剂和抗炎特性 。
膳食多酚还可以预防糖尿病，这是心脏病的主要危险因素。 这些营养素具有抗糖尿病特性 ，可帮助您的身体更有效地利用葡萄糖。 同时，它们抑制促炎细胞因子的释放，进而可以提高胰岛素敏感性。
食谱中的可可豆粒
为了给人带来愉悦的体验，可可豆末撒在自制的格兰诺拉麦片，小点心，烘焙食品和咖啡饮料上。 将它们与小红莓，奇亚籽，燕麦，香蕉片和坚果混合在一起，可获得健康的能量棒。 在两餐之间享受这些零食，可以自然地增强精力并避免疲劳。 只要确保您购买的是可可豆粒，而不是可可豆粒 ，后者是经过烘烤的，且抗氧化剂含量较低。
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