甜椒是农产品过道中用途更广泛的产品之一。 可以将它们塞满并烘烤，烤，炒或放入砂锅中，但是吃生灯笼椒也是一种享受。 与他们的辣椒辣堂兄不同，甜椒即使是生的，也温和且略带甜味。
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没有理由不吃生灯笼椒，尽管大多数人更喜欢先去除灯笼椒的种子和膜。 美国心脏协会（American Heart Association）指出，甜椒是所有辣椒中最温和的，其评级为“不加热”。
享受选择的彩虹
甜椒也称为甜椒，呈彩虹色，大小和形状都大致相同。 北伊利诺伊大学（NIU）指出，绿色类型是红色，黄色，橙色，棕色，白色甚至紫色品种的较不成熟的版本。
即使在成熟的早期就采摘了青椒，青椒还是可以食用的，并且仍然是纤维和维生素的良好来源。 您可能更喜欢青椒的味道更浓烈，或者红，黄和其他甜椒类型的味道稍甜一些。
随着胡椒的成熟和变色，它们变得更甜。 因此，青椒的卡路里和碳水化合物含量略低。 根据美国农业部的数据，每杯1杯青椒切成薄片，含有18卡路里的热量，4.3克的碳水化合物和2.2克的糖。 同一份红辣椒含有29卡路里的热量，5.5克的碳水化合物和3.9克的糖。
收获甜椒的好处
从营养上讲，成熟的青椒比青椒更具优势，尽管所有青椒都是健康的选择。 例如，根据美国农业部的数据，红辣椒的维生素C的建议每日摄入量（DV）约为130％。 它们还含有至少10％的维生素A和E的DV，以及较少量的铁，钾，镁和锌。
青椒中的维生素C也很高，DV为82％。 它们还提供约2％的维生素A和E，铁，钾和镁。
甜椒的好处，无论什么颜色，还包括其纤维含量。 红柿子椒提供您每天应有的纤维的大约8％，绿柿子椒为您的纤维提供DV的6％。
购买时，请考虑选择一种以上的甜椒颜色。 根据哈佛健康出版社的说法，水果和蔬菜世界中的不同颜色组代表着不同类型的植物营养素。 抗氧化剂彩虹的每种颜色都可以帮助对抗不同类型的慢性疾病。
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吃生甜椒
将新鲜青椒切成条状，以浸入鹰嘴豆泥或健康的酸奶基涂抹酱中。 它们为西兰花矛和胡萝卜棒等蔬菜增添了色彩。 您不仅可以使用切碎的青椒作为蘸酱的勺子，而且将更多的青椒切成两半，可以成为蘸酱本身的“碗”。
无论您是喜欢甜甜椒还是切成丁的甜椒，甜椒都是花园沙拉的补充。 不要将其用于绿色沙拉，但是-切成丁的青椒还可以使虾沙拉，鸡肉沙拉，奎奴亚藜冷冻沙拉和其他温暖天气下的沙拉菜起来。
深浅不一的甜椒也为烹饪菜肴增添了新鲜感。 在扁豆汤上撒上少量切成丁的黄椒，以获得额外的颜色和维生素。 将米饭抓饭切成空心的紫色甜椒两半。 或在一片乳蛋饼上纵横交错的不同颜色的甜椒条制成醒目的装饰物。
准备甜椒
NIU指出，通常以较优惠的价格提供青椒，因为它们是较早采摘的，不需要红色，黄色，橙色和其他甜椒所需的额外人工或物资。 无论选择哪种颜色，都要确保皮肤表面有光泽，并且没有皱纹或斑点。 将它们存放在冰箱中，直到准备好食用为止。
切碎之前，请用流水将胡椒洗净，然后用干净的纸巾擦干。 接下来，将它们纵向切成两半。 如果您要将它们用作“碗”，则只需要做一个内部沿汤匙移动灯笼椒种子的操作即可。
要准备将它们切成条状或块状，请再次纵向切割，除去所有残留的灯笼椒种子和白色的“肋骨”。 从那里，您可以将它们切成最适合您准备的形状。
