尽管通常在进餐前在肉上放沙拉，但您不必先吃沙拉。 实际上，在沙拉前吃肉可能有助于增加饮食中的蛋白质摄入量。 但是，一定要选择瘦肉，并且在您的日常饮食计划中包括大量蔬菜，因为沙拉和其他蔬菜中的纤维与饮食中的蛋白质同样重要。
沙拉第一的好处
饭前吃沙拉可能有助于减少进餐时的总能量摄入，这对减肥和健康体重管理很有帮助。 根据RDA博士Michelle Cardel在2013年的《今日学院》一书中所说，饭前吃沙拉可以减少进餐期间和全天的热量摄入。 根据2012年发表在《食欲》杂志上的一项研究，首先吃沙拉也可以使蔬菜的消费量增加23％。
肉优先的好处
饭前食用富含蛋白质的肉也可能有益于健康的体重控制。 蛋白质可增加饱腹感，并有助于增加身体的能量消耗。 2010年发表在《美国临床营养杂志》上的一项研究发现，饭前食用蛋白质会减少进餐时的食物摄入量。 这项研究中使用的蛋白质是乳清蛋白-但是，肉类蛋白质与乳清相似，因为它是高质量，完整的蛋白质。
健康食品的选择
并非所有的肉类和色拉选择都是健康体重控制和预防心脏病的好选择。 例如，如果您将沙拉放入高热量，含糖的沙拉酱中使用，则最终进食的热量可能比进餐时要多。 同样，如果您选择高脂肪的肉类（例如培根，热狗或高脂肪的牛肉块），则不仅会增加餐食的卡路里摄入量，还会增加饱和脂肪的摄入量，这可能会造成损失对您的心脏健康。 取而代之的是，选择瘦肉切成薄片，例如圆形，里脊肉和腰肉切成薄片，或者选择无皮的未烤禽肉和海鲜。
底线
如果您选择健康的瘦肉和蔬菜沙拉，并且每顿饭都吃相同的份量，那么先吃沙拉还是肉都没关系。 该研究发表在2012年的《食欲》中，该报告指出，饭前吃沙拉不会显着影响能量摄入，因此，为了有效地控制卡路里，食用沙拉的量可能比食用沙拉的量更为重要。
