由白葡萄制成的白葡萄酒是一种酸度较高的淡酒。 世界上许多地区都生产白葡萄酒。 一瓶劣质的白葡萄酒不会使食物中毒。 不良的白葡萄酒变成醋。 白葡萄酒具有抗菌作用，可以杀死大多数可引起食物中毒的细菌。
劣质白葡萄酒
在整个酿酒过程中，酿酒师尤其要注意避免过量的氧气。 氧气会导致白葡萄酒和红葡萄酒失去颜色，味道和香气。 氧气过多最终会导致您的白葡萄酒变成白葡萄酒醋。 如果一瓶新的白葡萄酒闻起来或尝起来像醋，则在酿酒过程中出了点问题。 如果您打开的白葡萄酒开瓶时间过长，氧气也会将葡萄酒变成醋。
食物中毒
当您食用已被细菌，寄生虫或病毒污染的物质时，就会发生食物中毒。 引起食物中毒的常见细菌是葡萄球菌或大肠埃希氏菌，也称为大肠杆菌。 您可能因未煮熟的食物，不适当的食物处理，受污染的水或未正确存放的食物而导致食物中毒。 婴儿，老年人和免疫力下降的人更容易发生食物中毒。 症状包括腹泻，发烧和恶心。
研究
俄勒冈州立大学的微生物学家Mark Daeschel说，葡萄酒，特别是白葡萄酒，具有抗菌特性，可以杀死常见的细菌，例如大肠杆菌和沙门氏菌。 1995年发表在《英国医学杂志》上的研究比较了常见细菌中的红酒，白葡萄酒和水杨酸铋（Pepto Bismal）。 研究人员发现，未稀释的葡萄酒在减少活生物体方面与水杨酸铋一样有效。 根据研究，稀释的葡萄酒在减少大肠杆菌，沙门氏菌和志贺氏菌菌落方面比非处方药更有效。
注意事项
如果您认为食物中毒，请咨询您的医生。 几天后，最常见的食物中毒类型就会消失。 喝水对食物中毒很重要，以防止脱水。 水是补充水分的最佳液体。 尽管白葡萄酒可能有助于杀死引起食物中毒的细菌，但您应首先饮用水或其他不含咖啡因的饮料。 在没有腹泻之前，应避免固体食物。 乳制品也可能使症状恶化。
