生热食品可通过增强生热作用来帮助增加新陈代谢和燃烧卡路里，在该过程中，身体燃烧卡路里以利用您刚吃的食物，将这些卡路里转化为热量。 您的身体主要通过维持其正常的代谢功能和进行体育锻炼来燃烧消耗的卡路里； 然而，一小部分，约10％的卡路里通过饮食引起的生热而燃烧。
香料
马斯特里赫特大学人类生物学系的Margriet Westerterp-Plantenga博士及其同事说，食用含红辣椒或黑胡椒等香料的食物会增加产热，并可能对饱腹感和脂肪氧化产生重大影响。荷兰在2006年8月发表在《生理与行为》杂志上的评论。
据报道，辣椒素是使辣椒具有辛辣味的物质，可增加产热作用。在对食用辣椒素一餐的日本男性和女性进行的研究中，参与者在辛辣一餐后立即经历了能量消耗的增加。 Westerterp-Plantenga博士。
同样，黑胡椒中含有胡椒碱，据Westerterp-Plantenga博士及其同事介绍，胡椒碱已显示出通过刺激神经系统影响生热的物质。
绿茶
根据2006年8月Westerterp-Plantenga博士及其同事发表在《生理与医学》杂志上的评论，绿茶包含两种物质-咖啡因和称为儿茶素的多酚-可以增强嗜热菌，并且可以增强彼此的作用。行为。”
Westerterp-Plantenga博士及其同事说，绿茶中的儿茶素可以通过抑制特定酶来增加生热作用，绿茶中含有大量的儿茶素，称为表没食子儿茶素没食子酸酯，“可能是最具药理活性的”。
椰子油
根据Koji Nagao博士的评论和日本佐贺大学佐贺大学应用生物化学和食品科学系营养生物化学实验室的同事，于2010年3月发表在《药理研究》杂志上。
蛋白
研究员海伦·H（Helen H）表示，饮食中引起的热生成也可能受到所消耗的大量营养素（碳水化合物，脂肪和蛋白质）的比例的影响，与高碳水化合物或高脂肪的饮食相比，高蛋白饮食是最热的。西班牙潘普洛纳的纳瓦拉大学的Hermsdorff及其同事于2007年3月在《 Archivos Latinoamericanos de Nutricion》杂志上发表了一项研究。蛋白质的来源包括瘦肉，红肉，家禽，鸡蛋和坚果。
