西班牙香肠香肠是一种加香料的高香料西班牙香肠，通常用大蒜调味，适合单独食用或与食谱（例如鸡蛋和砂锅菜）一起食用。 这种香肠为健康的饮食计划赋予了多种价值，包括蛋白质，维生素和矿物质。 它的脂肪含量很高-每份38.2克-因此要权衡利弊。
提供高质量的蛋白质
香肠是增加蛋白质摄入量的好选择。 这种香肠的3.5盎司份量可提供24.1克蛋白质，并且由于香肠是由动物来源（牛肉和猪肉）制成的，因此可提供组织修复和食物分解所需的必需氨基酸。 美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）建议您每天从饮食中摄取50至65克蛋白质，或所消耗卡路里的10至35％。
硫胺素的良好来源
一份香肠香肠含有0.6毫克的硫胺素或维生素B-1。 妇女每天需要1.1毫克的硫胺素； 如果您是男人，则消耗1.2毫克。 这种食物中的硫胺素可使您的身体更有效地利用某些氨基酸，并将食物转化为能量。 为了进一步增加这种维生素的摄入量，可在小扁豆或黑豆旁边佐以香肠。 如果您是孕妇或哺乳期，则需要更多的硫胺素-1.4毫克-因此，在饮食中加入香肠可以帮助您增加摄入量。
包含维生素B-12
在饮食中加入一部分香肠，您将获得2微克维生素B-12，这是一种在神经功能中起重要作用的营养素。 对于成年男性和女性，维生素B-12的每日建议摄入量为2.4微克，尽管如果您是孕妇或哺乳期，则需要2.6至2.8微克。 维生素B-12除了会影响您的神经外，还可以帮助人体使用铁。 2011年4月出版的《临床实践中的营养》杂志上的一项研究表明，腹腔疾病可能引发维生素B-12缺乏症，因此，如果您患有这种疾病，那么吃香肠可能是您饮食中的好选择。 不过，要寻找不含麸质的香肠，因此不会加重病情。
促进硒摄入
一份香肠含21.1微克硒，占建议每天摄入55微克的很大一部分。 香肠中可用的硒会产生抗氧化剂，从而防止自由基经常引起的伤害。 2011年5月版的《国际肿瘤学杂志》上的证据表明，硒也可能有助于治疗前列腺癌，但是在食用香肠作为癌症治疗剂之前，请先咨询您的肿瘤学家。
