由于其价格实惠且在厨房中用途广泛，因此面食已成为美国平均饮食中的主食。 实际上，根据北达科他州立大学的数据，美国人平均每年消耗20磅。 意大利面为您提供能量以及纤维，维生素和矿物质形式的基本营养素。 将您的面食与健康的食材搭配在一起，准备营养丰富的餐点。
碳水化合物和纤维
面食提供有益的碳水化合物。 一杯白色意大利面包含43克总碳水化合物，而等量的全麦意大利面则提供37克总碳水化合物。 碳水化合物是您身体的主要燃料。 全麦面食还提供了大量的膳食纤维，这是一种特别有益的碳水化合物。 纤维有助于抵抗慢性病-包括肥胖和2型糖尿病-并促进消化健康。 一份1杯全麦面食包含6.3克膳食纤维，这是医学研究所规定的男性建议每日摄入量的17％，女性建议摄入量的24％。 白色意大利面纤维含量较低，每份2.5克。
硒和锰
白色和全麦面食都是硒的极好来源，硒是一种矿物质，能激活抗氧化酶，保护细胞免受分子损伤。 由医学研究所确定，一份1杯的任何一种面食都可以提供建议的每日摄入量的大约三分之二。 意大利面还包含锰，锰是一种矿物质，可帮助您代谢碳水化合物并调节血糖。 一份全麦面食含1.9毫克的锰-女性每日摄入量的100％以上，男性每日摄取量的83％-而等量的白色面食则提供0.5毫克的锰。
叶酸和类胡萝卜素
吃白色面食可作为叶酸或维生素B-9的来源，或选择全麦面食可作为类胡萝卜素叶黄素和玉米黄质的来源。 叶酸在红细胞发育中起作用并支持细胞的快速生长，而叶黄素和玉米黄质支持健康的视力。 Linus Pauling Institute解释说，富含叶黄素和玉米黄质的类胡萝卜素的饮食也可以降低患肺癌的风险。 一份白色面食可提供167微克的维生素B-9，占医学研究所确定的每日建议叶酸摄入量的42％。 一份全麦面食包含113微克的叶黄素和玉米黄质。
使其健康
使用面食作为富含蔬菜，瘦肉蛋白和健康脂肪的健康菜肴的基础。 将全麦意大利面涂上薄薄的橄榄油，然后将青菜和切碎的榛子混合在一起，即可制成decade废但健康且易于准备的餐点。 顶配烤蔬菜的面食-包括茴香，红辣椒，洋葱和大蒜-然后再加蕃茄酱和罗勒。 或者，将意大利面加入冷沙拉中。 全麦罗蒂尼与切碎的卡拉马塔橄榄，烤红辣椒和柠檬汁油醋汁搭配得很好，而领结，蒸虾，红甜椒和红辣椒片状橄榄油混合在一起，可以制成火热的沙拉。
