关于牛奶，消化，不耐受和过敏，存在许多常见的误解。 您的身体利用胃和肠中的消化酶来帮助您消化牛奶蛋白。 补充酶或其他膳食补充剂没有任何其他作用。 此外，您不需要其他帮助即可消化牛奶蛋白的方法。 牛奶蛋白质的消化不可能有特定的问题。
消化
消化的过程-将食物中的营养大分子分解成较小的分子-取决于水，酸和消化酶。 不同的消化酶有助于消化不同的营养化合物。 例如，您使用称为淀粉酶的酶分解淀粉，而使用称为脂肪酶的酶分解脂肪。 乳蛋白-和所有其他饮食蛋白-被蛋白酶分解。
蛋白酶
劳拉里·舍伍德（Lauralee Sherwood）博士在她的《人类生理学》一书中说，您从胃壁细胞以及胰腺中分泌蛋白酶。 胃细胞将蛋白酶分泌到胃中，而胰腺则将其消化酶分泌到小肠中。 尽管酶在消化哪种分子方面具有特异性，但蛋白酶无法区分牛奶蛋白和其他饮食蛋白。 您没有特定的乳蛋白消化酶。
过敏和不耐受
有些人对牛奶不耐受，而另一些人则对牛奶过敏。 不耐受是由于无法消化牛奶中的糖而不是蛋白质，您可以从补充酶中受益。 根据MayoClinic.com，牛奶过敏是由于您的免疫系统对作为侵入性生物的牛奶中的蛋白质起反应，其症状要比与不耐症相关的症状严重得多。 然而，过敏与无法消化牛奶无关。
