食品中的氯化钙用作紧肤剂，通常可帮助使泡菜和其他罐头水果和蔬菜保持酥脆。 它通常被FDA认为是安全的，但是对于打算吃的任何食物，请使用食品级氯化钙-并遵循书面说明。
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食品中的氯化钙是一种固化剂，通常用于使咸菜脆脆以及在水果罐头和蔬菜中使用。
氯化钙还用于某些除冰溶液中，以融化道路上的积雪，作为某些塑料中的添加剂并更快地干燥混凝土。 该物质存在于各种家用清洁剂，洗涤剂和化妆品中。
什么是氯化钙？
氯化钙是一种具有吸湿性的盐，这意味着它吸收水分。 根据美国国家医学图书馆的资料，在室温下，氯化钙为白色或灰白色固体。 可以从石灰石和天然盐水中提纯的氯化钙的化学式为CaCl 2。
美国食品和药物管理局（FDA）将氯化钙列为GRAS，通常被认为是安全的。 根据粮农组织/世卫组织食品添加剂联合专家委员会的说法，食品中的氯化钙是一种固化剂，也可用于防止褐变。 固化剂是食品添加剂，用于帮助加工后的水果和蔬菜保持脆性，例如在泡菜罐中。
您可以购买氯化钙在家庭腌制中使用。 例如，球形泡菜脆粒可以以5.5盎司的容器包装。 根据制造商的说法，一个容器可以用来制造80夸脱的泡菜，而使用氯化钙意味着您不再需要将泡菜预先浸泡在酸洗石灰中数小时。
2015年1月发表在《 食品控制 》杂志上的一项研究发现，氯化钙和壳聚糖的组合可以帮助延长鲜切蜜瓜的保质期。 研究人员得出的结论是，经过组合处理的瓜类随着时间的流逝损失的质量变少，保色性更好，并且更坚挺。
氯化钙用途
该物质在食品界以外有许多应用。 根据美国卫生与公共服务部的数据，在许多家用产品中都发现了氯化钙，其中包括：
- 水泥混合促进剂
- 吸湿剂
- 洗衣粉
- 去污剂
- 织物柔软剂
- 洗碗机洗涤剂
- 马桶清洁剂
- 冰融化
- 泳池清洁剂
- 除臭剂
- 水族馆和鱼缸的矿物质补充剂
- 面部精华
氯化钙的医疗用途
氯化钙也可以用于药物中，特别是用于治疗血钙过低，低钙引起的电解质失衡。 氯化钙可以静脉内给药，以迅速增加血浆中的钙。
美国国立卫生研究院（National Institutes of Health）解释说，钙对于肌肉运动以及大脑与身体其他部位之间的交流是必不可少的。 它还有助于释放关键的激素和酶。 钙通常存储在牙齿和骨骼中，有助于保持这些结构的坚固。
建议的每日钙摄入量取决于您的年龄和性别：
- 6个月以下的婴儿每天200毫克
- 7至12个月大的婴儿每天260毫克
- 1-3岁儿童每天700毫克
- 4至8岁的儿童每天1, 000毫克
- 9至13岁的儿童每天1, 300毫克
- 14至18岁的青少年每天1, 300毫克
- 19至50岁的成年人每天1, 000毫克
- 51至70岁的男性每天1, 000毫克
- 年龄为51至70岁的女性每天1, 200毫克
- 71岁及以上的成年人每天1, 200毫克
- 怀孕和哺乳青少年每天1300毫克*怀孕和哺乳成人每天1000毫克
大多数人每天从富含矿物质的食物（例如牛奶，酸奶，奶酪，羽衣甘蓝，西兰花和谷物）中获取钙。 如果您的钙水平很低，您的医生可能会建议饮食补充剂，例如碳酸钙或柠檬酸钙。
新生儿营养氯化钙
对于2017年发表在 《新生儿与围产期医学杂志》上的 一项研究，研究人员回顾了15年有关新生儿重症监护病房使用氯化钙的数据。 他们将静脉注射氯化钙作为IV营养液一部分的极低体重婴儿的结果与玻璃瓶中给予葡萄糖酸钙的极低体重婴儿的结果进行了比较。
他们没有发现与氯化钙相关的不利影响，认为它是葡萄糖酸钙的安全替代品。 研究人员写道，葡萄糖酸钙与铝的暴露有关，这是医生希望在脆弱的重症监护病房患者中尽量减少的。 因此，他们建议医生开处方氯化钙而不是葡萄糖酸钙。
贝丝·以色列·拉希健康（Beth Israel Lahey Health）解释说，铝暴露通常无害，但铝暴露于高水平会导致健康问题，包括肌肉无力，骨骼畸形，婴儿和儿童生长缓慢，癫痫发作，肺部疾病，贫血和神经系统并发症。
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氯化钙安全问题
美国国家医学图书馆指出，接触氯化钙会引起严重的眼睛刺激。 如果吸入，会刺激您的鼻子，嘴巴，喉咙和胃，长期裸露皮肤会引起皮肤刺激。 如果您要处理大量的纯氯化钙，则可能需要穿长袖并考虑使用眼罩和防护口罩。
尽管在腌制食品中发现的少量氯化钙可能与健康无关，但摄入大量这种物质可能有害。 国际化学安全计划说，过量摄入氯化钙可能引起恶心，呕吐，并在您的口腔和喉咙内燃烧。 如果不小心摄入大量氯化钙，请立即联系中毒控制机构。
为了安全起见，请遵循所列任何产品上的说明。 例如，某些包含氯化钙的家用清洁剂可能建议您在使用手套时戴上手套，以防止接触性皮炎。 如果您使用氯化钙作为除冰剂，请确保不要吸入盐分。
