饮食脂肪的代谢分解支持许多维持生命的功能。 代谢脂肪被储存为能量的储备来源，以在需要时使用。 脂肪为身体提供保暖作用； 当皮肤温度下降时，皮肤下的脂肪就是热量的来源。 脂肪可以缓冲并保护您的器官，并且除了肝脏以外，脂肪还可以储存脂溶性维生素。 根据富兰克林研究所的数据，大脑中的髓鞘覆盖物也由70％的脂肪组成。 运动和性别会影响脂肪代谢的速度。
脂肪能量
脂肪或脂肪组织是人体最大的能量储备，包含约100, 000卡路里。 埃尔姆赫斯特学院名誉教授查尔斯·奥帕德（Charles E. Ophardt）博士说，没有额外的食物，脂肪可以维持30至40天的代谢功能。 但是，必须保持饮水量。 与碳水化合物分子相比，脂肪分子几乎不含水。 基于这一事实，Ophardt指出，如果糖原（碳水化合物的储存形式）取代了154磅重的男性中的脂肪储存，那么他的体重将因水分增加而增加约110磅。
电源开关
膳食脂肪被分解并以甘油三酸酯的形式储存在您的脂肪细胞中，甘油三酸酯由三种脂肪酸和甘油组成。 几种化学物质有助于将储存的脂肪从脂肪细胞中移出，进入血液中以消耗能量。 脂肪细胞中发现的激素敏感性脂肪酶和脂蛋白脂肪酶是在激素肾上腺素的帮助下促进脂肪释放的酶。 此过程称为脂解。 当受到肾上腺素刺激时，HSL分解储存的甘油三酸酯及其成分，三种游离脂肪酸和甘油，并将其释放到血流中。 运动可增强HSL对肾上腺素的反应并增加脂肪燃烧。 新墨西哥大学研究人员兼运动科学教授Len Kravitz博士说，肥胖症会降低HSL对肾上腺素的反应并减慢脂肪代谢。 LPL位于血管壁上，可控制脂肪如何分配到您体内的储存位置。
这是性爱
据克拉维茨说，性别在脂肪代谢中起着重要作用。 α和β肾上腺素受体控制脂肪释放。 α受体会减慢储存脂肪的释放； β受体触发其释放。 女性在臀部和大腿上比男性具有更多的α受体，在臀部，大腿和胃区域，LPL（控制脂肪分布的酶）水平更高。
促进脂肪代谢
肥胖可能会导致脂肪细胞数量增加，这被称为增生性肥胖。 脂肪细胞一旦发育，它们的大小可能会随着您体重减轻或体重的增加而改变，但其数量永远不会减少。 您可以通过保持身体运动并控制卡路里以增加脂肪代谢来避免增加脂肪细胞的数量。 如果您需要计划健康饮食的帮助或根据个人需要确定特定的每日卡路里需求，请咨询您的医生或营养师。
