Slim-Fast是联合利华生产的代餐奶昔的品牌名称。 这种以牛奶为基础，热量控制的饮料旨在促进减肥。 Slim-Fast既有即饮型罐装饮料，也有粉末状，口味多样。 像其他代餐产品一样，Slim-Fast包含一种或多种蛋白质，碳水化合物和脂肪，维生素和矿物质以及调味剂，乳化剂和其他成分。
蛋白质来源
所有即食型代餐饮料都含有蛋白质，通常是大豆或动物来源的“完全”蛋白质来源，可提供人体健康所需的所有氨基酸。 Slim-Fast包含无脂牛奶作为第一成分，因此蛋白质来源为乳清和酪蛋白。 除此之外，Slim-Fast奶昔还含有浓缩乳蛋白和大豆分离蛋白形式的其他蛋白。 根据品种的不同，每325毫升食用Slim-Fast奶昔可提供10到20克蛋白质。
糖类
速食奶昔平均含有约25克碳水化合物（18克糖或4.5茶匙）。 碳水化合物和糖都来自牛奶和普通糖。 糖是无脂牛奶和水之后的第三大成分。 Slim-Fast中碳水化合物的另一种来源是麦芽糊精。 麦芽糖糊精是一种可消化的碳水化合物，其与葡萄糖一样被人体吸收。 它由玉米或大米淀粉制成，通常用作食品添加剂和/或运动饮料中的碳水化合物来源。 它通常略带甜味或无味。
脂肪
每份Slim-Fast可提供约6克脂肪（1.5克饱和脂肪）。 Slim-Fast中的脂肪中有一半是有益于心脏健康的单不饱和脂肪，它是低芥酸菜籽油的第四成分。 速食奶昔还含有甘油单酯和甘油二酯。 这些是由油制成的脂肪，可作为乳化剂。 乳化剂赋予产品一致的质地并防止分离。 它们增强了乳脂状并稳定了产品以提高稠度。 Slim-Fast还包含大豆卵磷脂，大豆卵磷脂是另一种乳化剂，可防止可可和可可脂在糖果中分离。
维生素和矿物质
Slim-Fast强化了23种必需的维生素和矿物质，以增强其营养价值。 平均而言，每种饮料中的大多数营养成分均满足建议每日摄入量（DV）的30％左右。 它特别富含维生素C，E，磷和钙，满足这些营养素DV的50％至100％。 除了牛奶中天然存在的营养素（例如钙，维生素A，D，B12，钾和核黄素）外，添加到Slim-Fast中的其他维生素均为合成形式。 一些合成营养素比天然存在的维生素和矿物质（例如叶酸）吸收更好，而其他一些合成形式的吸收性较低，例如维生素E。
其他成分
Slim-Fast中的其他成分具有各种目的，而与营养成分相比，更多地与饮料的稠度，外观和风味有关。 阿拉伯胶的成分高。 在食品工业中用作稳定剂。 它也用于纺织和化妆品行业，甚至用于胶水。 天然，人造的钠，防腐剂和调味剂是Slim-Fast中的其他成分。 有些成分因风味而异。 例如，卡布奇诺咖啡（Cappuccino Delight）风味同时添加了可可粉和咖啡粉。
