多种维生素，B-复合维生素，甚至大量强化维生素的谷物，通常会导致尿液变成明亮的，看似不自然的黄色阴影。 尽管这可能在第一次发生时就使您感到震惊，但是当您摄入高剂量的核黄素（也称为维生素B-2）时，这是完全正常的反应。
核黄素在体内的功能
核黄素与其他B族维生素一起，可以帮助人体从碳水化合物中释放能量，促进脂肪的代谢，对红血球的生成至关重要。 除了这些功能，还有一些证据支持核黄素作为抗氧化剂的观点，这可能有助于预防某些形式的心血管疾病和癌症。 在某些人中，以较高的剂量使用维生素B-2可消除偏头痛和白内障。 但是，需要更多的研究来证实这些观察结果。
核黄素的建议饮食津贴
当查看大多数复合维生素或B复合补品的营养标签时，您可能会认为一个人需要大量的核黄素和其他B维生素。 但是，与这些商业产品中通常发现的25、50或75毫克不同，典型的成年女性每天仅需要0.9毫克，而典型的成年男性每天只需要1.1毫克。 均衡的饮食很容易满足这些少量饮食，缺乏症通常仅出现在吸收不良的人中，这可能发生在乳糜泻，酒精中毒和老年人中。 莱纳斯·鲍林研究所（Linus Pauling Institute）报告说，也就是说，劳动者和运动员等身体非常活跃的人可能对核黄素的需求增加。
供应核黄素的食品和饮料
核黄素存在于多种食品中。 乳制品包括牛奶是B-2的最佳来源。 如果您选择不食用乳制品，或者由于乳制品过敏或不耐受而不能食用，则维生素的其他健康来源包括豆类，坚果，瘦肉，绿叶蔬菜，鸡蛋和坚果。 在美国，在制造过程中，许多谷物产品（包括面粉，面包和谷物）也用核黄素强化，这意味着向食品中添加的维生素的剂量要比通常添加的剂量高。
过量核黄素的其他作用
从历史上看，科学家认为核黄素的毒性是罕见的，因为过量的核黄素是通过尿路系统排出的，因此尿液呈鲜黄色。 但是最近的一些研究表明，如果大剂量服用B-2，可能会损害眼睛，神经和结缔组织。 此外，如果服用含有大剂量核黄素的补充剂时遇到尿痛，请咨询您的医生，因为这可能表明您的膀胱内膜已损坏-这种情况称为间质性膀胱炎。
