我们消耗的卡路里提供了人体所需的能量和营养。 我们最好的健康来自于从碳水化合物，蛋白质和脂肪中做出好的食物选择，有时这很棘手。 高脂食品的热量也很高，但是许多低脂或脱脂食品的热量也可能很高。 一些蛋白质来源也是碳水化合物的良好来源。 有些含有高水平的脂肪。 计算卡路里可能会帮助您减轻体重，但是专注于三种卡路里来源可以带来更好的整体营养。
碳水化合物
碳水化合物来自谷物，面包和面食，水果，蔬菜，豆类和乳制品。 根据它们的分子结构，它们被分为简单或复杂。
美国农业部的饮食指南说，在我们一天消耗的卡路里中，大约55％应该来自碳水化合物，而碳水化合物每克提供大约4卡路里。 碳水化合物在被消化时会分解成简单的糖，称为葡萄糖，人体会以多种方式使用它，包括保持大脑功能以及建立软骨，骨骼和神经系统组织。
但是，并非所有碳水化合物都是平等的。 通过食用粗粮和未精制谷物制成的产品，您可以从精炼过程中去除的纤维和营养中受益。 一些不错的选择包括糙米，天使食品蛋糕，燕麦饼干，红薯，小扁豆，葡萄干麸皮，蒸粗麦粉和大麦。
蛋白质类
美国农业部的饮食指南说，我们每天约15％的卡路里应来自蛋白质，如碳水化合物，每克可提供4卡路里。
由于男性通常具有更多的肌肉质量，因此与女性相比，他们需要更多的蛋白质。 通常，女性每天需要46克蛋白质。 营养学家丽莎·哈克（Lisa Hark）和医学博士达尔文·迪恩（Darwin Deen）在他们的《营养生命》一书中指出，男性需要56克。 体力活动水平以及人体对氮和必需氨基酸的需求会增加蛋白质的需求，怀孕，儿童时期的生长或手术后的恢复也会增加蛋白质的需求。
肉是美国的主要蛋白质来源，但也有植物来源，包括豆类，坚果，种子和谷物。 除大豆外，植物来源必须与其他食物结合使用，因为它们不能提供人体正常功能所需的全部氨基酸。
脂肪类
脂肪也是我们饮食中必不可少的一部分。 我们的身体使用脂肪构成所有细胞膜的主要部分，并且脂肪在某些维生素的吸收中起着至关重要的作用。 美国农业部的饮食指南说，我们最多30％的卡路里应来自脂肪，脂肪每克可提供9卡路里的热量。
最好的选择是不饱和脂肪（包括原味油，鳄梨，花生和山核桃）和多不饱和脂肪（包括鲑鱼，金枪鱼，龙虾以及向日葵和玉米油）。
大多数饱和脂肪来自动物和奶制品。 过量会增加胆固醇水平，从而增加患心脏病的风险。
