活性干酵母是面包酵母的一种形式，用于在烘烤前发酵或膨化面包。 它以预先计量的1/4盎司出售。 一次性信封，三个信封连接在一起并作为一个单元出售。 也有4盎司装。 广口瓶和散装在大袋中。 在大多数杂货店的烘焙过道中，您都可以找到至少一种形式的活性干酵母。 尽管形状很小，但酵母粒却能产生强大的冲击力，仅7克酵母就能产生轻薄，透气的面包。
热量含量
活性干酵母每7克或¼盎司具有21卡路里。 信封。 因为大多数单面包配方要求一包活性干酵母等于2¼茶匙，所以酵母对最终面包产品的热量含量没有显着贡献。
钠
一包活性干酵母包含4毫克的钠，这是医学研究所确定的每日2300毫克极限的一小部分。 疾病控制与预防中心指出，摄入过量的钠会导致高血压，这是中风和心脏病发作的先兆。
钾盐
1¼盎司 活性干酵母的被膜含有140毫克的钾。 由于这一数量的酵母是通过一条面包加工而成的，因此活性干酵母对您每日钾的总体消耗量贡献很小。
碳水化合物
碳水化合物由糖和膳食纤维组成。 糖是人体快速能量的来源，而膳食纤维会增加消化系统的体积，并有助于降低血液中的胆固醇水平。 一包干燥的活性酵母含有2.67克碳水化合物，其中1.5克来自膳食纤维。
蛋白
蛋白质是人体细胞的基础。 医学研究所建议19岁以上的男性每天摄入56克蛋白质。 相同年龄的妇女每天应该吃46克。 由于孕妇和哺乳妇女正在维持自己的身体并喂养胚胎和婴儿的成长，因此他们应该每天食用71克蛋白质。 一包活性干酵母仅包含2.68克，并不是重要的蛋白质来源。
脂肪
1/4盎司 活性干酵母包装中包含0.32克脂肪。 活性干酵母的饱和脂肪含量为.042克，但大部分脂肪含量为.179克，来自单不饱和脂肪。 多不饱和脂肪的含量为0.001克。
铁
活性干酵母提供的唯一维生素或矿物质是铁。 一包铁的建议每日价值的百分之六。
