胃酸反流是胃酸从食道到胃的回流，进入食道。 当您的食管下括约肌或LES肌肉不规则地松弛或减弱时，就会发生这种情况。 某些食物可能会加重或引发胃酸反流，脂肪或酸含量高的煎饼可以是其中之一。
触发食物
多数用于反酸的“触发性食物”及其更严重的表亲，胃食管反流疾病或GERD，都含有大量的脂肪或酸。 例如，Jackson Siegelbaum胃肠病学诊所建议避免煎炸食品，薄荷，全脂牛奶，油脂，巧克力，奶油食品，柑橘类水果，咖啡，茶和快餐，如果您一直在反流中挣扎。 用这些食品制作或食用的烘焙食品，包括煎饼，也可能引起胃酸反流。
煎饼准备
薄煎饼的问题是将它们在油或黄油中油炸，然后在食用时再加些黄油，这可能成为酸倒流患者的巨大障碍。 “吃酸反流”的作者Annabel Cohen和Jill和Manuel Sklar提出了一种使用烤煎饼的潜在解决方案。 将烤箱预热至华氏450度，将煎饼面糊圈在不粘的烤板上，然后将煎饼每面烘烤六至八分钟，翻转一次。
配料
薄煎饼中所含的物质也可能引发酸倒流。 具体而言，全脂牛奶或奶油，全脂酪乳以及大量黄油或油会导致LES肌肉松弛并引起反流。 作者伊莱恩·马吉（Elaine Magee）在“告诉我如果我发生胃反流症时该吃什么”一文中建议使用较轻的食材。 她的酪乳薄煎饼配方包含低脂酪乳，少量黄油，没有油脂。 她还建议用少热量的糖浆为烙饼服务。
注意事项
并非每个患有胃酸反流或GERD的人都具有相同的触发性食物。 加剧一个人的不适可能不会使另一个人烦恼，您甚至可能能够始终如一地食用一种触发性食物，并且偶尔会从中反流。 如果您知道薄煎饼会给您带来反流，请尝试准备更薄的薄煎饼或将其从饮食中完全剔除。 根据PubMed Health.com，其他生活方式的补救措施，例如少食多餐，少吃多餐，多吃几顿饭，减肥，进餐后保持直立姿势和穿宽松的衣服，也可能有助于减轻症状。 在您对饮食进行任何显着改变或尝试治疗持续性反酸之前，请咨询医生。
