吹猪肉为瘦肉在某些情况下是准确的，但请记住这一点：他们并不是在谈论婴儿后肋骨。 为了符合“瘦肉”标准，猪肉每份必须含有10克或更少的总脂肪。 猪肉婴儿后肋骨的含量几乎是后者的两倍。
但是，如果您观察部分食物并将总脂肪摄入控制在每日目标范围内，您将获得一些明显的营养益处。 婴儿后肋骨的营养包括蛋白质，B族维生素，锌和硒。
婴儿后肋骨从哪里来？
猪背肋骨来自猪里脊肉的肩部。 之所以称为婴儿后肋骨，是因为该区域的骨头比排骨的骨头小。 密歇根州立大学报道，与未煮熟的猪肉相关的寄生虫-Trichanella spiralis-已被消除。
但是，您仍然需要充分煮熟猪肉以确保您的安全。 将排骨煮至华氏145度的内部温度，让肉静置三分钟。 在三分钟的休息时间内，温度持续升高，可以杀死细菌而不会煮熟肋骨。
猪排骨的营养
每3盎司一份，猪肉婴儿后肋骨包含：
- 卡路里：248
- 脂肪：18克
- 蛋白质：20克
3盎司的烤制婴儿后肋骨含20克蛋白质。 根据每天消耗2000卡路里的热量，此金额可以提供每日价值的40％。 但是，该蛋白质带有18克总脂肪。 当您吃3盎司猪肉排骨宝宝时，您将消耗248卡路里。
脂肪贡献了总卡路里中的162。 您还将获得6.6克饱和脂肪和71毫克胆固醇。 美国心脏协会建议将胆固醇的每日摄入量限制为不超过300毫克，而饱和脂肪的摄入量不得超过每日卡路里的7％。
它们还提供以下两个健康益处：
1.含有有益的B族维生素
以每天2, 000卡路里的饮食为基础，一份婴儿背肋骨可提供八种B族维生素中六种的每日价值的至少10％。 所有的B族维生素都能将食物代谢为能量，但是从猪排中得到的两种维生素B-6和B-12也可以保护您的动脉。
他们将氨基酸高半胱氨酸转化为其他有益的氨基酸。 根据FamilyDoctor.org的说法，如果两种维生素都摄入不足，血液中的同型半胱氨酸就会增加，高水平的半胱氨酸会损害您的动脉。
2.支持免疫系统功能
硒和锌对于免疫系统都是必不可少的。 根据2012年发表在《抗氧化剂和氧化还原信号》上的一项研究，硒有助于启动免疫反应并调节炎症。 锌可确保专门免疫细胞的正常发育。 硒还有助于产生甲状腺激素和重要的抗氧化剂。
锌在您体内的其他作用还包括合成DNA，调节细胞生长和形成蛋白质结构。 每3盎司猪肉宝宝后肋骨可提供您每日硒的39％和锌每日的17％。
