辅酶是一种非蛋白质化合物，它以酶的形式与蛋白质分子结合。 它们帮助酶发挥生物学功能，例如加快新陈代谢的化学过程。 维生素B复合物具有八种不同的维生素B，可溶于水，并具有许多重要功能，例如食物代谢，免疫系统支持以及维持健康的皮肤和肌肉。 一些辅酶源自某些维生素B。
酶助剂
酶是大的蛋白质分子，可在不改变最终产品特性的情况下加速化学反应。 辅酶通过激活酶来协助酶发挥作用。 例如，辅酶附着在酶分子上，并具有一个开口以允许称为底物的专门分子附着在其上。 没有底物，酶将不会激活或起作用。 一旦匹配的底物附着到酶和辅酶上，整个分子就可以执行其特定任务，例如分解碳水化合物和脂肪酸以获取能量。
代谢
硫胺素，核黄素，烟酸，生物素和B12均在碳水化合物，脂肪和蛋白质代谢中起作用。 硫胺素，核黄素和烟酸共同作用，为正常的心脏，神经和肌肉功能提供能量，维持皮肤健康。 它们还是几种辅酶的前体。 生物素分解蛋白质和碳水化合物的能量，并充当分解脂肪酸的辅酶。 维生素B12在通过碳水化合物和脂肪酸分解产生的能量中也起作用。 俄亥俄州立大学前营养学教授戈登·沃德劳（Gordon Wardlaw）说，任何维生素B的缺乏都会引起代谢问题的连锁反应，从而减缓甚至停止新陈代谢，从而导致疲劳，虚弱，癫痫发作以及其他神经和肌肉疾病。
疾病预防
维生素B帮助您预防某些维生素B缺乏症引起的各种疾病。 俄勒冈州立大学Linus Pauling研究所表示，维生素B6可通过降低血液中的同型半胱氨酸水平来降低罹患心血管疾病和中风的风险，这已被证明会增加此类疾病的风险。 充足的硫胺素摄入有助于预防berberi，这是一种神经肌肉疾病，可导致无力，疲劳，肌肉萎缩和心力衰竭。 充足的烟酸可预防糙皮病，糙皮病的特征是皮肤干燥龟裂，肿胀，腹泻和慢性疲劳。 维生素B12和叶酸可通过维持正常的红血球生成来预防贫血。
细胞生长与分化
叶酸或维生素B9是DNA合成，细胞分裂和分化以及DNA修复中的重要组成部分。 叶酸是胸苷和嘌呤的辅酶，它们是涉及DNA合成和修复的酶。 它还可以防止DNA和细胞中某些可能导致癌症的变化。 孕妇摄入足够的叶酸可防止婴儿脊柱裂，这是脊髓的不完全形成。 这导致液体积聚在从脊柱突出并伸展皮肤的椎骨开口中。
