糖荚豌豆是扁平豌豆荚，在凉爽的季节生长。 它们酥脆，具有甜味，经常在蒸或油炸的食物中食用。 豌豆糖的质地和风味之外，还含有丰富的维生素和其他营养素，有助于改善心脏和骨骼的健康状况。 糖荚豌豆还便于种植和储存，使其成为一种廉价且有益的蔬菜选择。
维他命
糖荚豌豆含有许多维生素，可为整个身体带来好处。 它们是维生素K的来源，维生素K激活骨钙素并有助于保持骨骼中的钙。 它们还含有维生素B6，这是另一种通过减少可能引起骨质疏松症的分子堆积而改善骨骼健康的维生素。 糖荚豌豆是维生素C的来源，维生素C是一种营养物质，可保护DNA结构免受损害并改善免疫系统。 叶糖还存在于糖豌豆中，有助于改善心脏健康。 叶酸含量低会增加同型半胱氨酸水平，从而增加患心脏病的风险。
矿物质和其他化合物
糖豌豆是铁的来源，铁是正常血细胞形成所必需的矿物质。 摄入足够的铁有助于预防贫血和疲劳等疾病。 豌豆还是β-胡萝卜素的来源，β-胡萝卜素是一种抗氧化剂，有助于防止癌细胞的生长。
饮食和储藏信息
糖豌豆对节食者有益。 豌豆热量低，每半杯含有不到70卡路里。 高含量的纤维使它们成为零食或配菜。 糖豌豆也很容易生长。 根据伊利诺伊大学推广部的介绍，它们在凉爽和中性的气候下壮成长。 它们在冰箱中可持续两到三天，可以冷冻以备后用。
