体重增加
1.5盎司的黑巧克力中可可含量在70％至85％之间，可为您的饮食增加251卡卡路里。 医疗健康档案网站上的Kirsti A.Dyer博士写道，每天吃掉许多额外的卡路里可能会在两周内增加1磅脂肪。 黑巧克力重量的一半可能来自可可脂。 可可脂的脂肪包括油酸（可帮助降低血液中的胆固醇）和两种饱和脂肪（不会改善心血管健康）。 棕榈酸实际上会导致胆固醇水平升高，而硬脂酸则没有作用。 添加的氢化油可改善风味和质地，增加不健康的脂肪含量。
糖尿病
如果您患有糖尿病，则过多食用黑巧克力可能会导致血糖水平出现危险的波动。 黑巧克力的血糖指数为22，因此比牛奶巧克力的安全性为40。黑巧克力的血糖指数平均为70，从而使血糖升高得更快。 尽管甜度较低，被认为更健康，黑巧克力却含有25％的葡萄糖。 巧克力中的轻度成瘾性精神活性化合物可以满足与饥饿无关的渴望，并可能出于纯粹的情感原因而影响您在日常饮食中加糖。
高血压
可可粉是黑巧克力的主要成分，可为这种食物贡献至少380种复杂的化学化合物。 可可中的某些化学物质会影响心率，血压以及整体情绪。 巧克力中的苯乙胺会引起心跳加快。 如果您过度放纵，那么少量的刺激物（包括黑巧克力可可脂中的咖啡因和可可碱）就会加起来。 如果您已经患有高血压或心脏病，黑巧克力可能会引起问题。 合理消费几乎没有风险。 要获得与一杯咖啡中相同量的咖啡因，您需要吃十几个巧克力棒，在Neuroscience for Kids网站上，Ellen Kuwana写道。
过敏症
某些类型的黑巧克力含有会引起过敏反应的成分，包括牛奶，坚果或大豆成分。 这些过敏症可能导致您进食后感到不适，导致症状包括头痛，头晕和口中的金属味。 对食物的过敏反应可能会严重甚至危及生命，因此，如果在吃巧克力后出现过敏症状，应寻求医疗救助。
推荐金额
密歇根大学建议，为避免不健康的后果，将摄入量限制为平均每天一盎司，或每周总共摄入七盎司。 如果您身体健康，并且在其他地方减少了卡路里，那么应该通过吃黑巧克力来改善健康。 合理数量的巧克力可保护心血管系统免受疾病侵害。 巧克力的复杂妆容提供重要的微量矿物质，对健康至关重要。 巧克力中的黄酮醇可以帮助预防癌性肿瘤的生长。 如果您怀孕或患有肥胖，心脏病或高血压等健康状况，请在将黑巧克力作为日常饮食的一部分之前咨询医生。
