用酒做饭给父母带来了难题，他们的本能是永远不要让孩子喝酒或其他酒精饮料。 许多食谱都要求使用烹调用酒，以增强酱汁和肉汁的风味。 葡萄酒也可以用作腌料，用作调味液和给锅上釉。 通过适当的烹饪方法，用葡萄酒制成的食物对孩子们来说绝对安全。 父母的选择仍然是个人的选择。
酒和烹饪
葡萄酒是厨师们梦cooking以求的烹饪原料，因为它增强了菜肴中所有其他原料的风味。 当您在足够高的温度下煮足够长的酒精性饮料（例如葡萄酒）时，酒精会蒸发。 葡萄酒的风味将保持浓缩状态，但是酒精将消失，食物可以安全食用。
安全煮酒
避免食谱
任何要求在不加热的情况下添加葡萄酒的食谱都不适合儿童使用。 在添加葡萄酒后需要大量葡萄酒或相对较短的烹饪时间的食谱也是不合适的。 例子包括葡萄酒中浸软的水果，以及经过火烧的肉-放下酒精后迅速煮熟。 芬芳的酒是另一个例外，芬芳的酒是维多利亚时代的传统饮料，它是通过将红酒与香料和水果加温制成的。 即使将葡萄酒加热，相对于烹饪时间而言，大量的葡萄酒也意味着会残留大量的酒精。
换人
其他注意事项
烹饪消除了葡萄酒中的酒精含量，但使风味更加浓郁。 对于某些父母来说，让孩子体验葡萄酒的味道本身就是一个问题。 父母可能会担心，例如，如果他们的青少年喜欢牛排配红酒汁，可能会鼓励他们尝试喝红酒。 因此，是否允许您的孩子吃用葡萄酒制成的食物的决定是个人的，有些复杂。
