根据华盛顿州立大学的数据，番茄看起来像番茄的颜色不同，但实际上它与醋栗和樱桃粉的关系更为密切。 尽管烹饪蕃茄酱具有丰富的风味，但蕃茄酱也可以生吃。 他们会在各种食谱中添加拉链，并提供某些关键营养素。
原始是可以的
生番茄具有独特的风味，可能需要一些时间才能习惯。 根据俄勒冈州立大学推广服务，未煮熟的番茄很酸，但是煮番茄会产生柠檬味。 只要清洗并正确准备，未加工的蔬菜也可以安全食用。 在操作番茄酱之前，请先洗手，并仅使用干净的刀具和切菜板进行准备，以减少细菌污染的风险。 科罗拉多州立大学推广部建议，在凉爽的流水下冲洗番茄，用手轻轻擦洗以去除污垢，细菌和农药残留。
原始番茄酱用途
根据俄勒冈州立大学推广服务部的说法，将未加工的番茄制成的最简单的方法之一就是将它们切成丁，然后将它们添加到莎莎酱中。 华盛顿州立大学建议，您也可以将番茄酱和煮熟的南瓜泥和洋葱一起制成奶油汤配方，或者将切碎的番茄酱撒在碗汤或辣椒上。 切碎的生番茄将使通心粉沙拉食谱的风味更加生硬，而切成薄片的生番茄也将增强火鸡肉三明治的风味。
番茄的营养
一份1/2杯未加工的番茄包含21卡路里的热量和1.3克的膳食纤维。 您还将获得0.41毫克的铁和0.15毫克的锌。 未加工的番茄也供应少量的镁，磷和钾。 每1/2杯1.22毫克，生番茄也是烟酸的良好来源，烟酸是一种B族维生素，可帮助您将食物转化为能量。 这意味着女性每天需要摄入14毫克烟酸中的9％，而男性每天需要摄入16毫克烟酸中的8％。 未加工的番茄也含有维生素A和K。
最后的几点思考
未加工的番茄将在冰箱中放置约两个星期。 将蔬菜存放在纸袋中，直到可以使用为止。 在将生番茄加入食谱之前，先除去果壳并洗净粘性外部。 煮熟的番茄也是有营养的，对发现原始口味太浓或令人不愉快的人来说，煮熟的番茄是一种健康的选择。
