在低碳水化合物饮食的数量和将加工碳水化合物的消费与肥胖症和慢性病联系起来的研究之间，碳水化合物已成为营养界的败类。 但是，让我们弄清楚一件事：大量摄入加工碳水化合物会影响人体的荷尔蒙机制，导致炎症和过多的脂肪存储。
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但是，对于肌肉生长和整体性能而言，健康的碳水化合物是必需的。 挑战在于在正确的时间摄取适量的碳水化合物。 事实证明，您所吃的碳水化合物，尤其是当您食用时，会严重影响您的身体对它们的反应。 通过称为碳水化合物循环的过程，您可以控制碳水化合物的消耗以最大程度地增加肌肉的生长，同时最大程度地减少负面影响。
该计划要求严格遵守和精心计算碳水化合物，因此并不适合所有人。 实际上，碳水化合物循环对于那些已经非常瘦的人和最后要减掉10到15磅体重的人，或者只是想降低一些体内脂肪百分比的人，最有效。 （对于那些体重减轻很多的人，只需减少淀粉类碳水化合物即可产生效果。）
碳水化合物骑车的工作原理
在碳水化合物骑行中，您的一周分为三种类型的天：无碳水化合物天，低碳水化合物天和高碳水化合物天。
无碳水化合物的日子：在这些食物上，您可以自由食用高纤维蔬菜，例如绿叶蔬菜，芦笋，西兰花，洋葱，辣椒和蘑菇，以及瘦肉蛋白和一份或两份优质脂肪。 避免食用含淀粉的碳水化合物，例如土豆，大米，谷物和燕麦。 这些包括含淀粉的蔬菜，例如豆类，西葫芦，南瓜和南瓜。 每天的总碳水化合物摄入量应少于25克-全部来自纤维状蔬菜。
低碳水化合物天数：这里的目标是将碳水化合物含量控制在75克以下。 可以再次自由食用纤维状蔬菜，但可以添加两到三份来自干净来源的淀粉，例如糙米，地瓜，燕麦，淀粉状蔬菜和水果。 “清洁”碳水化合物是低过敏性碳水化合物-不含麸质，大豆和乳制品。 为了获得最佳结果，建议在这些天后进行含淀粉碳水化合物的锻炼。
高碳水化合物的日子：碳水化合物的总量将根据您的体型和活动水平而变化。 女人将消耗150至200克，而男人最多可消耗300克。 其中大多数应来自清洁来源。 但是，如果您要享用一种作弊的食物，那么在高碳水化合物的一天吃它是有好处的。
不要忘记继续吃大量的瘦蛋白和一份或两份健康脂肪。 高碳水化合物的一天不是暴饮暴食的借口； 这是一种系统的方法，可以重置肌肉构建和燃烧脂肪的激素。
使用这三种日常饮食方案，有可能改变人体的激素环境，从而在整个星期内最大限度地减少脂肪和增加肌肉。
一周的碳水化合物循环示例如下：
第1天：无碳水化合物第2天：低碳水化合物第3天：高碳水化合物第4天：无碳水化合物第5天：无碳水化合物第6天：低碳水化合物第7天：高碳水化合物
由于碳水化合物骑行使用大量的碳水化合物，因此在心理上令人满意，可以抑制渴望并使其更容易遵守该计划。 但是，当我们连续进行两天或更长时间的碳水化合物训练时，脂肪的蓄积势头就会增强。 这就是高碳水化合物日之后无碳水化合物日的原因-它最大程度地减少了脂肪储存的可能性，并使您的身体对胰岛素敏感。
胰岛素？ 那和什么有什么关系？ ，您可能会问。 事实证明，有很多。
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胰岛素：储脂和肌肉构建激素
当我们消耗碳水化合物时，胰岛素会释放到血流中，以帮助新陈代谢机构将碳水化合物重新排入肝脏，用作以后的燃料，或者输送至肌肉细胞进行存储。 这些碳水化合物的储存库是有限的。 当它们变饱时，就像我们进食过多的碳水化合物时一样，它们被代谢并存储为脂肪。
就胰岛素而言，碳水化合物消耗的关键是要吃得饱饱，并有足够的燃料进行锻炼和保持能量平衡，但不要消耗太多，以免溢出到脂肪储存中。
胰岛素的释放因碳水化合物的类型和消耗量而异。 碳水化合物循环可操纵胰岛素，以最大程度地减少脂肪存储并最大化肌肉合成。 低碳水化合物和无碳水化合物的日子可以帮助我们保持对胰岛素的敏感性，并促进脂肪燃烧。 高碳水化合物的日子可以使肌肉增长最大化，并补充碳水化合物的储存，从而增强运动强度。
瘦素：一种饥饿激素
瘦素主要由脂肪细胞产生，是饥饿和饱腹感的调节激素。 它是根据“补料”而释放的，“补料”是指碳水化合物和热量摄入增加12至24小时。
与胰岛素不同，瘦素不会因为单餐而显着增加。 取而代之的是，它会在碳水化合物消耗增加的持续时间内蠕动。 瘦素在下丘脑中作为一种饱食感的反馈机制。 此外，瘦素还通过次要激素向身体发出信号，以加快新陈代谢。
在那些吃高碳水化合物，高热量饮食的人中，瘦素仍然很高。 这可能导致瘦素抵抗，下丘脑不再能够“听到”瘦素。 发生这种情况时，我们不会感到饱腹-对于那些尝试减肥的人来说，这是一个危险的结果。
但是，低热量低碳水化合物饮食中发生的瘦素水平非常低，它会向人体传达相反的信息：饥饿，进食，养护，减慢速度。
在碳水化合物循环中，当瘦素开始减少至饥饿感急剧增加并减慢新陈代谢的程度时，高碳水化合物一天就可以帮助其恢复原状。 这样，我们保持对瘦素敏感。
血清素：健康激素
5-羟色胺是一种“感觉良好”的大脑化学物质，可增强情绪，通常用于治疗抑郁症的药物中。 碳水化合物可以增加血清素的生成，因此吃碳水化合物可以改善情绪。
低碳水化合物饮食会导致血清素降低，这与对糖和巧克力的渴望增加有关。 许多饮食不成功是因为血清素含量低会使节食者感到沮丧。 碳水化合物循环可调节5-羟色胺水平，从而遏制渴望。 从心理学的角度来看，碳水化合物循环比其他饮食更容易维持，因为血清素永远不会完全下降。
皮质醇：一种分解代谢激素
皮质醇是分解代谢激素，这意味着它可以分解分子以用作燃料。 它既有益又有害，因为它不能区分分解肌肉和脂肪以获取燃料。 但是，有大量研究表明，即使处于分解代谢状态，进食蛋白质也可以帮助维持肌肉。
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进餐含碳水化合物的食物基本上会关闭皮质醇的产生。 这就是为什么许多健美运动员醒来后会立即吃含碳水化合物和蛋白质的食物的原因。 通过碳水化合物循环，可避免产生过多的皮质醇（和肌肉分解代谢）。 在无碳水化合物和低碳水化合物的日子之后，皮质醇的产生开始过度分解代谢，大约在高碳水化合物的一天就可以重置这种激素以避免肌肉损失。
