DASH饮食是停止高血压的饮食方法的首字母缩写。 根据“运动生理学的基本原理”，服用这种饮食可以使高血压患者的血压，冠心病风险和中风风险降低5％至8％。 DASH饮食强调水果和蔬菜，避免乳制品和脂肪，并尽量减少钠。
卡路里和营养目标
DASH饮食基于2, 100卡路里的饮食。 根据DASH计划，节食者应致力于消耗其总卡路里中的27％来自脂肪，18％来自蛋白质和55％碳水化合物。 饱和脂肪应不超过总卡路里摄入量的6％，而胆固醇应限制在150毫克或更少。 DASH节食者也应致力于每天至少消耗30克纤维。
具体的微量营养素目标
虽然DASH饮食并未提供所有维生素和矿物质的具体指南，但它提供了钠，钾，钙和镁的建议和限制。 根据DASH计划，节食者应将钠的摄入量限制为每天2300毫克，获得4700毫克的钾，1, 250毫克的钙和500毫克的镁。 对于高血压的节食者以及非裔美国人，建议摄入的钠含量不超过1, 500毫克。
谷物和谷物产品
DASH饮食建议每天进食2100卡路里饮食的人应每天食用7至8份谷物和谷物产品，以及至少三份全谷物食品。 DASH饮食强调要消耗这些复合碳水化合物中的大部分卡路里，以尽量减少饮食中的多余脂肪。
水果和蔬菜
DASH饮食建议每天分别食用4至5份水果和4至5份蔬菜。 水果和蔬菜可以满足您日常的碳水化合物需求，同时还提供其他饮食来源无法满足的丰富维生素和矿物质。
乳制品
DASH节食者应仅食用低脂或无脂肪的乳制品，并将其乳制品的日摄入量限制为每天2至3次。 乳制品虽然具有较高的脂肪和胆固醇含量，但由于它们的维生素，矿物质和蛋白质含量对饮食而言很重要。
肉，鱼和家禽
DASH饮食计划建议仅消耗瘦肉，肉和鱼以及家禽以满足您的蛋白质需求，并将每天的食用量限制为两份或更少。 虽然动物产品的蛋白质含量很高，但它们的脂肪，胆固醇和钠含量却很高，所有这些都会导致高血压。 您可以通过植物性食物满足大部分蛋白质需求。
坚果，种子和豆类
坚果，种子和豆类是瘦肉和不含胆固醇的蛋白质，不饱和脂肪以及维生素和矿物质的健康来源。 DASH饮食计划建议每周食用4至5份坚果，种子和豆类。 由于钠摄入量是一个问题，因此要消耗无盐的坚果，种子和豆类。
