当您喝一杯牛奶时，可以获得完整的蛋白质以及大量的钙和维生素B-12。 但是，不纯牛奶有两个问题。 众所周知，它富含脂肪，尤其是不健康的饱和脂肪。 它还缺乏维生素D，您的身体需要这种维生素D才能吸收牛奶中的钙。 2％的牛奶有助于降低脂肪，而维生素D牛奶则可以确保您获取更多的这种必需维生素。
在标签上寻找维生素D
与任何低脂牛奶产品相比，未加脂全脂牛奶所含的天然维生素D含量更高，但仅占建议每日摄入量的1％。 当标签上显示维生素D时，表明牛奶中已添加了维生素D。这是一个重要的区别，因为在牛奶中添加维生素D是自愿的。 从发布之日起，FDA并不要求生产商使用维生素D强化乳制品。但是，FDA法规确实规定，如果标签上声明添加了维生素D，则必须对乳进行强化。 由于很少有食物天然含有维生素D，因此强化牛奶是最主要的饮食来源之一。
整体上衣百分之二
2％是指牛奶中剩余的脂肪量，但百分比是基于重量的脂肪量。 全脂牛奶保留所有天然脂肪，脂肪含量为3.5％（重量）。 可以在加工过程中去除脂肪以生产低脂品牌。 顾名思义，2％的牛奶按重量计保留2％的牛奶脂肪。 2％的牛奶也称为减脂牛奶。 牛奶中约60％的脂肪由增加胆固醇含量的饱和脂肪组成。 选择低脂牛奶更健康，因为它也含有较少的饱和脂肪。
比较脂肪和维生素D
据膳食补充剂办公室称，美国生产的几乎所有牛奶都是自愿添加维生素D的。 不论脂肪含量如何，强化牛奶每杯包含约120到124国际单位，或建议的每日摄入量的20％。 从1杯含2％牛奶的杯子中，您将获得5克总脂肪，包括3克饱和脂肪。 相比之下，全脂牛奶的总脂肪为8克，饱和脂肪为5克。
其他营养数据
好消息是，您可以选择减少脂肪或无脂肪的牛奶而又不放弃营养。 脱脂牛奶，2％牛奶和全脂牛奶在1杯中都含有8克蛋白质，并且镁，锌和B维生素的含量大致相同。 1杯所有类型的牛奶也能提供您每日几乎30％的钙和几乎一半的每日维生素B-12。 随着脂肪百分比的下降，您还会损失卡路里。 一杯全脂牛奶含有149卡路里，而2％含有122卡路里。
