当有人谈论大虾时，您可能会自动想到虾，但是大虾和虾实际上是两种不同的生物。 大虾是贝类，看起来很像大虾，但脚上有另外一组爪子。 尽管它们的味道彼此相似，并且可以用来制作类似的菜肴，但是虾的营养与虾的营养略有不同。 这些甲壳类动物是蛋白质，硒，磷和维生素B12和E的良好来源。
大虾的饮食信息
大虾是健康的海鲜。 它们以低脂肪，富含抗氧化剂和健康的omega-3脂肪酸的良好来源而闻名。 许多人避免食用海鲜产品，因为他们担心汞中毒。 与虾一样，大虾含汞量极低，营养丰富，是特别健康的海鲜选择。
一百克生虾，大约相当于四到五个去皮的大虾，其中含有多种维生素：
- 推荐的硫胺素（维生素B1）的膳食津贴（RDA）的4％至5％
- 维生素B12的RDA的47％
- 维生素E的RDA的71％至95％，具体取决于您是男人还是女人
一百克大虾还含有：
- 钙的RDA的11％
- 铁的RDA的11％至18％，具体取决于您是男人还是女人
- 磷的RDA的33％
- 钾的RDA的9％
- 锌的RDA的16％到21％，具体取决于您是男人还是女人
- 铜的RDA的12％
- 硒的RDA的21％至27％，具体取决于您是男人还是女人
在世界范围内生产和消费许多不同类型的虾，因此淡水和咸水品种都很受欢迎。 大虾吃过的食物，住的地方以及野生还是种养都会影响其营养。 基于这些因素，必需营养素可能会有很大差异。
例如，冷水虾和巨型淡水虾的蛋白质含量分别为16％至21％以上。 尽管有这种变化，但根据您是男性还是女性，每100克虾可满足蛋白质RDA的32％至39％。 不管这种营养差异如何，大虾的热量都很低，每100克大约68至76卡路里。
大虾饮食
虾和虾经常被混淆的原因之一是因为它们的味道相似，并且可以用相同的方式烹饪。 和克里奥尔虾一样，您找到路易斯安那克里奥尔式虾的可能性也很高。 大虾可与虾在同一饺子，炒菜，汤和咖喱中使用。 但是，由于虾通常比虾大 ，所以在面包屑的面包皮或天麸罗面糊中炸虾要容易一些。
消耗来自各种来源的蛋白质很重要。 大虾的营养使它们成为蛋白质的重要来源，因为它们比其他蛋白质来源具有更少的饱和脂肪和更多的维生素。 例如，大虾的维生素E几乎是牛肉的 22倍，是鸡肉的19倍。
《美国人饮食指南》建议人们每周食用大约8盎司（227克）的海鲜，而哈佛大学陈冠of公共卫生学院建议人们最多摄入12盎司（约340克）的海鲜。 定期食用贝类（例如大虾）非常重要，因为它们具有健康的脂肪。 大虾等海洋动物具有omega-3脂肪酸，很难从其他蛋白质来源获得。
大虾中的Omega-3脂肪酸
Omega-3脂肪酸是许多食物中都可以找到的必需脂肪 。 像鲑鱼一样的脂肪鱼是这些脂肪酸的众所周知的来源。 但是，您也可以从海藻，虾和虾等食物中获取这些健康的omega-3脂肪。
您应该知道并非所有的omega-3脂肪都一样。 含有omega-3的植物通常含有α-亚麻酸（ALA）。 相反，海洋动物往往富含不同的omega-3脂肪酸：EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸）。 EPA和DHA是健康的欧米茄脂肪，由于已被用于抵消和调解各种健康问题，因此被认为在临床上很有用。 它们对发育中的婴儿的健康也很重要。
Omega-3脂肪酸在您的食物中自然消耗。 推荐的每周8盎司的海鲜量相当于每天250毫克的EPA和DHA。
这些脂肪酸具有许多健康益处。 它们可以减少炎症，帮助抵抗神经心理学问题并改善心血管健康。 根据《循环》杂志2018年的一项研究，omega-3脂肪酸可以帮助减少心脏病，中风和心力衰竭等心脏病的发生。
大虾与虾
食用虾和对虾并不少见，这两个术语经常互换使用且使用不正确。 大虾和虾都是十尺甲壳动物。 这两种海洋生物都生活在淡水和咸水环境中。 如果您不仔细看，您可能会认为虾只是小虾，因为虾小而虾大。
大虾在英国和澳大利亚更受欢迎。 就像大虾在美国有时被称为虾一样，英格兰和澳大利亚的人们也经常称虾为虾。 许多虾和虾产品贴错标签的事实加剧了这种混乱。
如果您对所吃的贝类是虾还是对虾感到困惑，那么区分两者（除了比较大小）的最简单方法就是看它们的爪子 。 虾只有两套爪子，但是虾有三套。 您可能还会注意到虾和大虾的体形略有不同，这意味着大虾的身体不像虾那样有弹性。
