甘薯富含β-胡萝卜素，这是普通马铃薯中不存在的重要抗氧化剂。 红薯可以像普通土豆一样食用-烤，捣碎或炸薯条。 它们提供了一种为您喜欢的配菜添加更多颜色和营养的好方法。 但是，如果您容易出现腹胀，那么像普通马铃薯一样，地瓜可能会使您的问题恶化。
甘露醇
甘薯含有一种称为甘露醇的糖，属于可发酵的短链碳水化合物家族。 甘露醇还存在于花椰菜，蘑菇，西瓜和芹菜中，对大多数人来说通常没有问题。 但是，如果您被诊断患有肠易激综合症或容易出现腹胀，则肠道菌群中的细菌会迅速在肠道中发酵这种糖。 肠道中甘薯甘露醇的发酵会产生大量气体，这些气体会在肠道中积聚，使您感到肿。
淀粉
对于某些人，特别是那些容易患肠易激综合症或炎症性肠病的人来说，一般而言，无论淀粉来自红薯，马铃薯还是谷物，它们都会导致腹胀。 淀粉由彼此连接的一连串葡萄糖或糖制成。 如果小肠细菌过度生长（也称为SIBO），无论是否意识到，淀粉和糖中的碳水化合物都会导致腹胀。
细菌食品
甘薯中发现的淀粉被分解成单糖分子，称为葡萄糖。 如果您患有SIBO，则这种葡萄糖可以成为小肠中细菌的食物。 如果这些过多的细菌以您摄入的淀粉为食，然后您的身体才有机会吸收它们，则会产生大量气体，这不仅会导致腹胀，还会导致气，肠胃气胀，腹痛，腹泻和便秘。 您可以要求医生进行氢气呼气测试，以检测小肠中细菌过度生长的情况。
甘薯替代品
番薯通常无助腹胀，通常会使您的问题恶化。 无论将甘薯中的甘露醇或淀粉进行发酵并用于喂养肠道细菌，您都可以用安全的食物代替甘薯来避免腹胀。 例如，您可以使用胡桃南瓜，南瓜或其他冬季南瓜来准备不含甘露醇和过多淀粉的美味小菜。 例如，您可以将餐点与土豆泥一起食用，或与胡桃南瓜一起制成烤箱烤的炸薯条。
