蛋白质对您的新陈代谢具有深远的影响。 尽管它们每克都含有四个卡路里，但是蛋白质迫使您的身体在消化中使用的卡路里比碳水化合物多。 这种热效应是高蛋白饮食加速新陈代谢的一种方式。 此外，蛋白质可锻炼新陈代谢的肌肉并防止体内脂肪的储存。
热效应
蛋白质具有热效应，根据大卫·辛琴科（David Zinczenko）的“吸收性饮食”（The Abs Diet），蛋白质的每100卡路里热量中有25至30会在消化过程中燃烧。 热是指从增加的能量输出中产生的热量。 碳水化合物和脂肪的热效应要低得多。
胰岛素水平降低
麦基·希尔斯通（Mackie Shilstone）撰写的《燃脂圣经》指出，与蛋白质一起进餐可防止胰岛素激增，从而导致高血糖和脂肪储存。 碳水化合物，特别是高血糖糖，会刺激胰岛素，导致脂肪燃烧停止。 通过在餐食和点心中加入蛋白质来降低胰岛素水平，可以使脂肪整天燃烧。
蛋白质合成
蛋白质中的氨基酸通过开启蛋白质合成来构建肌肉结构，这意味着构建肌肉。 根据“极致瘦身”（Xtreme Lean）的作者乔纳森·劳森（Jonathan Lawson）和史蒂夫·霍尔曼（Steve Holman）的观点，精瘦的肌肉组织会增加代谢率，因为即使您的身体处于静止状态，它也需要卡路里才能存在。 因此，他们建议在抵抗训练后立即摄取35克或更多的蛋白质。
故障减少
当人体用尽其首选的燃料碳水化合物时，它必须转化为以体内脂肪和肌肉形式存储的卡路里。 如果没有从饮食蛋白质中直接提供氨基酸，身体就会转向肌肉作为能量来源。 辛琴科说，肌肉损失不可避免地导致新陈代谢率下降。 经常吃蛋白质可以节省肌肉，使身体燃烧脂肪获取能量。
皮质醇减少
根据肖恩·塔尔伯特（Shawn Talbott）的“皮质醇连接”，应激激素皮质醇不仅会分解肌肉，还能阻止脂肪燃烧。 实际上，在紧急情况下，尤其是在中部附近，皮质醇可引发人体储存脂肪。 吃蛋白质可以抑制皮质醇从肾上腺的释放来防止这种情况。
能源增加
暴饮暴食的蛋白质会导致体重增加。 但是，与碳水化合物和脂肪相比，其在磅上的包装可能性要小得多。 Lawson和Holman说，您的身体还可以利用蛋白质来获取能量。 通过人体将蛋白质转化为葡萄糖以存储脂肪的相同途径，它也可以利用它来促进锻炼。 通过糖异生，肝脏将氨基酸转化为葡萄糖以达到能量目的。
