不饱和脂肪有两种形式：单不饱和脂肪和多不饱和脂肪。 MayoClinic.com报道，将这些健康脂肪作为均衡饮食的一部分可以降低胆固醇水平并有助于预防心脏病。 身体需要适量的脂肪才能正常运作，并且脂肪的主要来源应来自不饱和脂肪。 食用脂肪（甚至是不饱和脂肪）的关键是要适度食用脂肪，因为过量食用会导致不健康的体重增加。
花生酱
花生酱（源自花生的涂抹酱）含有大量健康的单不饱和脂肪。 未加工或未加工的花生酱具有最健康的营养，因为它不包含任何其他成分。 选择花生酱的加工形式时，请寻找不含大量添加糖的涂抹酱，这会增加不必要的卡路里。
一些油
市场上的大多数植物油均包含健康的不饱和脂肪，但仍有少数植物油含有大量的饱和脂肪。 《发现健康》杂志报道说，诸如橄榄油，低芥酸菜籽油，花生，红花和向日葵之类的油都含有不饱和脂肪。 在烘烤，调味食物或烹饪时，请使用这些油代替饱和脂肪高的油。
鱼
与大多数动物蛋白不同，鱼类由大量不饱和脂肪组成。 最好的鱼类选择包括鲑鱼，大比目鱼和长鳍金枪鱼。
鳄梨
根据美国心脏协会的说法，鳄梨主要由单不饱和脂肪组成。您可以将鳄梨捣碎成鳄梨调味酱，但在烹饪中还有许多其他用途。 将鳄梨切成薄片，单独吃或加入沙拉中。 MayoClinic.com建议在三明治上使用它们作为奶酪的健康替代品。
生坚果
吃生坚果可以提供丰富的不饱和脂肪。 坚果是健康的便携式零食，蛋白质含量高。 此外，当定期和适量食用时，它们有助于促进健康体重。 一些富含不饱和脂肪的坚果包括杏仁，山核桃，核桃和开心果。
