食品添加剂是有益的，因为它们有助于延长某些食品的货架期，并增强某些食品的风味。 但是，这并不意味着食品添加剂对您有益。 丁基羟基茴香醚或BHA是一种可考虑从饮食中消除脂肪的食品添加剂。 尽管美国食品药品监督管理局已确定BHA被“普遍认为是安全的”或GRAS，但某些研究表明并非如此。
BHA 101
BHA是一种化学食品添加剂，有助于防止含油食品腐烂。 美国农业部允许食品制造商在食品中添加BHA，只要他们遵守指示使用量的准则即可。 但是，卫生与公共服务部警告人们避免服用BHA，因为某些研究表明BHA具有潜在的危险。
含BHA的食品
许多品牌的早餐谷物都含有BHA，以帮助保存谷物，并在酸败或陈旧之前使它们持续更长的时间。 其他含油食品（例如薯片和干饮料混合物）也包含BHA，实际油（包括植物油和起酥油）也包含BHA。 另外，商业制备的面包，口香糖和脱水马铃薯产品可以包含食品添加剂。
引起关注的原因
尽管FDA继续批准BHA作为可接受的食品添加剂，但某些研究表明BHA弊大于利。 《食物不可否认的真相》一书的作者Kylie Floate指出，BHA会在您体内积聚。 根据美国卫生与公共服务部国家毒理学计划，有相当多的研究表明BHA也是一种人类致癌物。 尽管仅在动物研究中显示了BHA与癌症之间的联系，但有理由推断类似的风险也可能对人类产生负面影响。
其他注意事项
如果您担心BHA的潜在危害，请仔细阅读食品标签。 如果产品中含有BHA，则必须在成分表中列出。 从头开始在家烹饪食物是减少您接触食物添加剂的另一种方法。 例如，将自己的土豆煮沸制成土豆泥是享受食物的无BHA方式，而盒装土豆泥则可以包含BHA。
