医学研究所建议您每天摄入的热量中有45％至65％来自碳水化合物。 碳水化合物为您提供能量并帮助控制体重。 它们还有益于您的心脏并促进健康的消化系统。 全谷物碳水化合物特别有营养，因为它们提供膳食纤维，可以帮助控制胆固醇。
能源
碳水化合物是人体的主要燃料来源。 当您摄取食物时，您的身体分解糖和淀粉并将其吸收到您的血液中。 此时，它们变成葡萄糖或血糖。 您的身体需要葡萄糖才能拥有从呼吸到举重锻炼的所有能量。 另外，您的大脑需要葡萄糖才能正常运作。 如果您摄入的碳水化合物不足，则会变得虚弱，嗜睡，甚至无法专注于简单的任务。
控制体重
碳水化合物通常是造成体重增加的罪魁祸首，但事实是，它们对于健康的体重控制至关重要。 疾病控制与预防中心建议您每天每消耗1000卡路里摄入14克纤维。 纤维的唯一来源是碳水化合物，因此在低碳水化合物饮食中几乎不可能获得足够的膳食纤维。 富含纤维的食物会使您的饮食增加很多，使您更快地感到饱饱，并满足更长的食欲。 高纤维食品通常也低热量，因此摄取足够的纤维可以帮助您减轻体重。
心脏健康
膳食纤维可防止胆固醇在动脉中积聚并造成危险的阻塞，从而导致心脏病或中风。 吃全谷物食品，例如新鲜水果，蔬菜，全麦，燕麦，麸皮和藜麦，可以为您提供宝贵的纤维，可以保护您的心脏并保持最佳状态。 避免使用简单的碳水化合物，例如蛋糕，饼干，用白面粉制成的产品和加工食品，这些碳水化合物通常纤维含量低，通常脂肪和糖分较高。
改善消化
获得足够的富含纤维的碳水化合物可以帮助预防消化问题，例如便秘和消化不良。 不溶性纤维（一种在消化过程中不会分解的纤维）也称为粗纤维。 它可以将其他食物沿着您的消化道推进，从而加快消化过程。 它还增加了粪便的体积，使排便更容易。 没有足够的碳水化合物摄入，您可能无法获得足够的纤维来维持消化系统的正常运转。
