钠摄入与高血压，肾脏和心脏病的高发率有关。 美国心脏协会最近的指南建议每个人每天将盐的摄入量减少到不超过1, 500 mg。 美国农业与健康与人类服务部建议，对于那些没有健康风险因素的人，每天应摄入2300毫克的盐。 适量食用盐具有健康益处，而盐摄入量过多则会对健康产生负面影响。
谁应该限制钠的摄入量？
USDA建议患有肾脏疾病，高血压和充血性心力衰竭的患者限制盐的摄入量。 钠会导致体内液体滞留，并在肾功能不全和心力衰竭的情况下导致高血压或使高血压恶化。 非洲裔美国人和51岁以上的成年人患肾脏疾病和高血压的风险更高。USDA指南适用于大约一半的人口。 引导其他50％的美国人每天摄入不超过2300毫克的钠，这相当于不到1茶匙。
盐与健康
钠是盐的主要成分，对细胞功能至关重要，是天然存在于水果和蔬菜中的电解质。 通过食用水果，蔬菜和新鲜食物来保持饮食平衡，减少了对盐分的添加，构成了健康的饮食。 根据科罗拉多州立大学的专家的说法，即使是运动员也应避免食盐片引起脱水恶化的风险。 取而代之的是，建议您通过吃一顿健康的饮食来在剧烈运动后补充体内的盐分。
钠耗竭
疾病和某些药物可能导致钠消耗。 症状包括恶心和呕吐，嗜睡，精神错乱，食欲不振，癫痫发作和昏迷。 在食物中添加额外的盐以替代电解质会破坏体内的平衡。 当钠不平衡发生时，应在医院用静脉补液代替。 每天食用建议的五份水果和蔬菜，限制饮酒并注重营养，可以为身体提供适量的健康所需盐。
低钠饮食，适合健康个体
哈佛大学的一项研究表明，食用低盐饮食的健康个体可能会出现胰岛素抵抗，肥胖和2型糖尿病。 研究结果发表在2010年7月23日的《新陈代谢》杂志上。在进食低盐饮食然后高盐饮食7天后，进行了实验室工作。 发现低钠饮食会激活可导致胰岛素抵抗的激素。
