灰色盐和喜马拉雅粉红色盐都是看起来和味道都很好的流行特种盐，但是它们比普通食用盐更健康吗？ 从低钠声称到可以治愈癌症的盐，找出真相和炒作。
灰盐与喜马拉雅盐
有许多类型的美食盐，包括喜马拉雅盐，黑熔岩盐和灰色海盐。 梅奥诊所说，它们都含有钠和氯化物的混合物，就像普通食盐一样。 口味和外观的差异是由于它们的矿物质含量所致。
盐在海水和盐水中以盐酸盐的形式自然存在，盐酸盐是经过开采和加工的矿物质，因此看起来就像用来调味菜肴的盐。 通常在厨房餐桌上发现的白色食用盐来自地下盐沉积物，这些沉积物经过处理直至去除所有矿物质。 它是纯氯化钠。 大多数盐品种还添加了碘，以保持甲状腺健康。
喜马拉雅粉红盐是岩盐，来自巴基斯坦的大型Khewra盐矿。 夏威夷大学解释说，它所含的痕量氧化铁（或铁锈）使它变成粉红色。 这种盐确实含有少量的镁，钾，铁和钙。 许多人喜欢喜马拉雅粉红盐的味道，以及撒在食物上的外观。
灰色盐，也称为凯尔特海盐或Sel Gris盐，是法国制造的。 晶体掉到海底，然后被收集。 它的灰色来自排在这些咸水池塘旁的粘土。 然后使用特殊的木制工具手工收集盐晶体。
盐的类型具有大的晶体和湿润的质地。 它还包含微量矿物质-与喜马拉雅粉红盐类似。
哪种盐最健康？
您的饮食中需要盐以保持水分平衡。 但是，美国食品和药物管理局（FDA）警告称，与调味品（如香料）这样的更健康的调味料相比，进食过多可能会增加血压，并使您有患心脏病，中风和肾脏衰竭的风险。
FDA建议，每天摄入的钠不得超过2300毫克。 那大约是一茶匙盐，所以加起来很快。 如果您是中年或以上年龄段，非裔美国人或患有高血压，则每天的钠摄入量不要超过1500毫克。
这些美味盐如何按钠含量排序？ 一茶匙食盐含有2300毫克钠。 据美国心脏协会（AHA）报道，灰色盐和喜马拉雅粉红色盐的晶体尺寸比普通食用盐大，因此钠的体积含量较低，仅仅是因为勺子中的晶体较少。
灰盐和喜马拉雅盐未经处理，因此它们确实保留了微量的矿物质。 另一方面，食用盐则经过开采和加工，因此不含任何矿物质。
AHA指出，尽管特种盐的矿物质含量较高，但它们的含量不足以提供健康益处。 您可以轻松地从整个食物中获取这些矿物质。 此外，特种盐和食盐含有大约相同数量的钠。 食用盐中添加的碘可能有助于预防甲状腺疾病。
杀死癌细胞的盐？
一项有关盐和癌症的研究出来了，导致人们以盐为食的说法令人困惑。 在您最喜欢的一餐上撒些海盐可以阻止癌症吗？ 不幸的是，不是。
这项研究的头条是嗡嗡声，说有一种盐可以杀死癌细胞，这是真的-但这还不是全部。 2014年8月在《 自然化学》 上的这项研究发现，在实验室测试中，细胞中盐分的增加导致癌细胞死亡。 该实验是在体外（实验室控制的环境）进行的，尚未进行任何人体试验，因此其发现尚有争议。
南安普敦大学说，尽管这项研究为进一步的研究开辟了可能性，但必须注意的是，这种盐确实杀死了癌细胞，但也破坏了健康细胞。 需要更多的研究来确定盐如何仅能靶向癌细胞，而不能靶向健康细胞。 目前，尚无盐能杀死癌细胞，但谁知道未来会怎样呢？
