血糖指数（GI）是一种根据食物对血糖水平的影响，将食物从0到100进行排名的方法。 较高的GI表示比较低GI的食物会导致您的血糖升高更快。 1型和2型糖尿病患者可以从食用低GI饮食中受益，因为它们有助于控制血糖和胰岛素水平，还可以降低胰岛素抵抗。 已经科学确定并记录了许多食物的GI值，因此计算餐点的GI很简单。
步骤1
确定每餐中有多少碳水化合物。 例如，考虑一下早餐燕麦片和一杯8盎司的橙汁。 一包速溶燕麦片含有22克碳水化合物，而8盎司橙汁含有26克碳水化合物。
第2步
确定碳水化合物每餐分量增加了饭的比例。 将碳水化合物的总克数除以单个成分贡献的克数，即可得出该成分中碳水化合物的比例。 例如，橙汁和燕麦粉中的碳水化合物总量为48克。 用22克除以48克可确定燕麦片中碳水化合物的比例为0.46，橙汁中碳水化合物的比例为0.54。
第三步
膳食成分的比例乘以该成分的预定GI。 可以在在线GI数据库或“美国临床营养杂志”发布的表格中找到单个食品的GI。 例如，燕麦的GI为83。将0.46乘以83得到38.18。 对于橙汁，由46 GI乘以0.54得到24.84。
步骤4
将步骤3的结果相加。 在此示例中，将38.18和24.84相加，得到的总和为63.02，这是该餐的总血糖指数。
您需要的东西
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血糖指数表或数据库
计算器
铅笔和纸
小费
它有助于逐步记录您的计算，以获得尽可能准确的结果。
警告
你不应该仅仅依靠血糖指数，以确定您的膳食如何影响你的血糖水平。 根据医生或营养师的指示测试血糖。
