蓝榴弹鱼，也被称为hoki，蓝鳕或鞭尾鱼，是一种常见于新西兰的咸水鱼。 蓝色手榴弹鱼片颜色为白色，与鲑鱼和金枪鱼等其他较常见的鱼相比，相当柔软。
蓝色手榴弹兵口感清淡，干净，可根据个人口味轻松搭配各种调味料或调味料。 根据营养与营养学研究院的说法，将鱼煮至内部温度为华氏145度，或者直到鱼肉不透明并容易用叉子剥落为止。
烤蓝榴弹兵
步骤1：冲洗并拍干
将鱼从冰箱中取出，并用自来水上的冷清水冲洗。 用干净的纸巾将鱼拍干，然后用保鲜膜或蜡纸覆盖，将其加热至室温一小时。
步骤2：预热烤箱
将烤箱预热至400F。
步骤3：用油刷
用特级初榨橄榄油在鱼的两侧刷。 用海盐和粗黑胡椒粉调味鱼，以调味。
步骤4：烤鱼
将鱼放在烤盘中，烘烤15分钟。 鱼完全煮熟后，外面会变成浅金棕色。
步骤5：休息和服务
将鱼转移到食用盘中，使其静置五分钟后再食用。
炸蓝榴弹鱼片
步骤1：回到室温
让蓝色手榴弹鱼片达到室温。
步骤2：在锅中加热油
在大炒锅中加热1汤匙特级初榨橄榄油，直到变热但不吸烟。
步骤3：将鱼放入锅中
将鱼放在炒锅中煮四分钟。 将鱼翻过来，在另一侧再煮四到五分钟。
步骤4：移除并服务
从锅中取出鱼，让肉静置五分钟。
烤蓝榴弹兵
步骤1：预热肉鸡
预热肉鸡。
步骤2：加油和调味
用特级初榨橄榄油在鱼的两侧刷。 用海盐和粗黑胡椒粉调味鱼，以调味。
步骤3：在肉鸡中煮鱼
将鱼放在烤盘中煮五分钟。 将鱼翻过来，在另一侧再煮五分钟。
第4步：服务并享受
从肉鸡上取下蓝色手榴弹鱼片，休息五分钟，即可食用。
试试这些技巧
购买后立即冷藏鲜鱼。 根据食品和药物管理局的建议，在购买后的2天内煮鲜鱼，或将其冷冻以备将来使用。
您可以将新鲜的香草（如切碎的迷迭香或普罗旺斯香草）与盐和胡椒粉一起添加到鱼中，以增加风味。 制作蓝色手榴弹炸鱼和薯条，或尝试蓝色手榴弹和咖喱。
剩下的鱼可以再吃一顿。 根据美国农业部食品安全与检验服务局的建议，应迅速冷藏剩饭，并丢弃室温下超过两个小时的食物，以减少食源性疾病的风险。
您需要的东西
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2个蓝色手榴弹牛排或鱼片，厚约1/2英寸
干净的纸巾
保鲜膜或蜡纸
食物刷
特级初榨橄榄油，用于刷牙
海盐，调味
粗黑胡椒粉调味
服务板
大炒锅
烤盘
