一天的工作结束后，很高兴能回家，并且知道温暖而美味的饭菜正等着您。 慢炖鸡嫩肉是一种营养丰富的主菜，只需少量准备即可。
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制作Crock-Pot鸡里脊肉的一种方法是将它们包裹在玉米皮中，加入肉汤，然后低火煮4至6个小时。
鸡里脊肉
Roli Roti的Butcher's厨师Thomas Odermatt与LIVESTRONG.com分享了制作慢炖鸡嫩肉的方法。 他说：“在玉米皮中烹制鸡肉将使其具有天然坚果玉米的美味，而骨汤则将增加额外的营养和美味。” 该配方可以持续数小时的风味发展，而不必担心会燃烧外壳或使鸡肉变干。
Odermatt补充说：“这些鸡肉里脊肉味道鲜美，但并非压倒一切，可以单独食用，也可以搭配简单的酱汁或肉汁食用。” 它们是蔬菜或谷物的很好的伴奏。
您需要的东西
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2磅去骨去皮的鸡里脊肉
盐和胡椒
卡宴辣椒（可选）
两到四个干玉米壳
1 1/2杯鸡汤或骨汤
方向：
- 用盐和胡椒粉调味鸡里脊肉，如果需要额外的辣味，可加入卡宴。
- 将鸡里脊肉放入玉米皮（每个皮一个）。 沿屠夫一直用屠夫的细绳将每个人绑紧，直到里脊肉紧紧地包裹在稻壳内。
- 紧紧固定后，将包裹的果壳放入慢炖锅中，然后加入鸡汤。
- 盖上慢炖锅，高火煮2至3个小时，或低火煮4至6个小时，直到鸡肉完全煮熟。
- 完成后，从慢炖锅中取出鸡肉和果壳，然后小心地从果壳中取出里脊肉。
可以使用无骨，去皮的鸡胸肉代替鸡里脊肉或嫩肉。 这可以稍微改变营养状况。
使用慢炖锅的优势
美国农业部（USDA）指出，慢炖锅是一种在温度通常在170至280华氏度之间缓慢烹饪食物的电器。 较长的烹饪时间有助于嫩化便宜的肉块，并消灭可能引起食物中毒的细菌，这使其成为准备饭菜的安全选择。
此外，慢炖锅还提供了极大的便利性和多功能性。 它们非常适合烹饪高水分的菜肴，例如汤，炖菜，砂锅菜和辣椒，与外卖食品相比，所有这些食品营养丰富且成本更低。
可以花几分钟时间将食材切碎并将其放入锅中，从而在早上快速开始许多餐。 这种时间和精力的小投入非常值得，因为它使您可以在晚上为家人准备晚餐。
慢炖锅也有可能为您节省电费。 他们比烤箱耗电少。
慢锅安全提示
在准备使用之前，请将易腐烂的食物保存在冰箱中。 切碎的生蔬菜和肉分别存放在冰箱中。
将肉放入慢炖锅中之前解冻。 根据美国农业部的数据，如果将冷冻的家禽放入锅中，细菌会在需要解冻的漫长时间内生长。 使用除霜的食物可确保肉彻底煮熟。
营养和营养学会建议，在将食材放入锅中后要保持热量，盖上锅盖，然后仅取下盖子进行搅拌。 如果您要在家中，最好先在较高的温度下煮一小时，然后再将热量降低到食谱中的温度。 另一方面，如果您要去上班，则可以在整个烹饪时间内安全地使用低热量。
烹饪完成后两个小时内，将剩菜放入冰箱。 在烤箱或火炉上重新加热食物，直到达到165F。之后，可以将热食物放入预热的慢炖锅中以使其保温。
等待服务时将食物保持热。 食物温度应至少保持在140F。
