据美国国家过敏和传染病研究所称，对西红柿的过敏反应通常是口腔过敏综合症的结果。 该研究所表示，由于植物蛋白与水果和蔬菜中发现的类似蛋白之间存在交叉反应，花粉症患者最容易患上这种综合征。 费城儿童医院说，症状主要发生在接触点，包括嘴唇肿胀，口腔或喉咙水泡以及对患处的瘙痒或刺激。 如果反应不是由于口腔过敏综合症引起的，则身体其他部位也会出现症状。
嘴唇肿胀
与番茄接触后几乎立即发生对番茄的过敏反应。 嘴唇内部或周围发痒和肿胀是最早出现的症状之一。 只要番茄保持与您的嘴唇接触，肿胀是暂时的并且持续。 取出或吞下番茄，并用清水冲洗嘴和嘴唇，以减少肿胀。 如果您患有口腔过敏综合症，您可能还会对其他水果和蔬菜表现出类似的过敏反应。
口腔水泡
如果您对西红柿过敏，则口腔内可能会出现水泡。 直接暴露于番茄肉，果汁，皮肤或种子的区域会以水泡或病变的形式爆发。 刺痛的感觉是水泡即将形成的警告信号。 密歇根大学的安妮·昆蒂亚（Annie Khuntia）和马里兰州的安德鲁·辛格（Andrew Singer）表示，症状可能立即发生，或在暴露后最多30分钟出现。 一旦吞下番茄或将番茄从嘴中取出并冲洗掉所有残留的果汁，水泡和病变就会消退。
喉咙刺激
番茄过敏引起的喉咙轻度瘙痒和发炎很常见，通常无需担心。 如果您从嘴里取出西红柿并喝一杯水，症状会短暂并平静下来。 根据威斯康星医学院的研究人员的一项研究，对番茄过敏的反应很少发生。 但是，如果您呼吸困难，感觉到喉咙发紧或对西红柿产生全身反应，请立即寻求医疗帮助或拨打911，因为这可能是过敏反应的早期征兆，可能危及生命。
皮疹
口腔过敏症状仅限于口腔区域，但是如果您对番茄有过敏反应，而事先与花粉没有交叉反应，则您身体的另一部分可能有反应。 如果您对西红柿过敏，并且您的皮肤接触到未加工的西红柿，除了一种或多种口腔过敏综合症症状外，症状可能还包括局部瘙痒，刺激，刺痛或皮疹。
