火腿是从猪的前腿制成的，而后腿则是猪肩肉野餐。 火腿的末尾部分倾向于更瘦，而小腿则更易于雕刻。 火腿新鲜或可以食用。 猪肉必须达到足够高的内部温度，以消除肉中可能存在的任何微生物。 用铝箔烹饪火腿有助于保持火腿湿嫩
步骤1
选择新鲜或即食火腿。 即食火腿，例如某些专卖店的螺旋切火腿和罐装火腿，不需要煮熟； 相反，它们将需要加热。 需要煮熟的新鲜火腿将带有安全处理标签。 您可以将未煮熟的火腿在冰箱中保存三到五天，或者在冰箱中保存六个月。
第2步
烹饪前将火腿除霜。 据美国农业部称，冰箱，冷水或微波炉中的除霜火腿。
第三步
用铝箔纸包裹火腿，然后放在烤盘或平底锅中。 将两条大箔纸放在柜台上，形成十字形。 将火腿放在箔片中居中，并将箔片包裹在火腿上，将箔片的顶部和边缘密封。 火腿汁会在烹饪过程中渗出，因此请确保铝箔在火腿的底部周围形成一个松散的碗，并且铝箔的顶部已密封以防止水分逸出。
步骤4
彻底加热。 即食火腿可以在室温下食用或稍加温热，然后制成更湿润，更美味的肉。 新鲜的火腿应煮熟，直到内部温度至少达到160度。 美国农业部建议每磅整只去骨火腿煮22至26分钟，每磅半只去骨煮火腿35至40分钟。
您需要的东西
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火腿
挫败
釉料（可选）
烤锅
小费
火腿可以在250度以下或350度以下的温度下烹饪。 在较低的温度下烹饪需要更长的时间，但会导致更潮湿的火腿。 火腿烹饪时请勿打开锡纸。
要增加水分或赋予风味，请在封口箔纸之前在火腿上倒上釉，调味料或液体（例如水，姜汁或橙汁）。 对于甜外皮，将红糖混合物倒在火腿上，或用菠萝，丁香或其他成分装饰。
在切片之前，让火腿坐在自己的汁液中并使其达到室温。
警告
切勿在柜台上解冻火腿，因为部分肉可能达到足够高的温度以使细菌繁殖。 不要部分煮火腿或其他猪肉产品，然后冷藏，以备日后使用，因为其中存在的细菌可能尚未完全被破坏。 不要在低于200度的温度下烹饪火腿。
