如何煮意大利面贝壳

煮意大利面贝壳是简单，营养餐的一个很好的开始。面食壳的食谱包括在砂锅和汤中使用小壳，并在大壳中塞满从混合奶酪到切碎的蔬菜和鸡肉，肉类或海鲜的任何东西。准备面食壳仅需先将它们煮沸即可，但时机很重要。未煮熟的贝壳有令人不快的质地，煮熟的贝壳会散开，因此重要的是要经常检查它们是否完成。

被充塞的面团壳准备好膳食。图片来源：thepiwko / iStock / Getty Images

步骤1

将大锅装满水。允许4 qts。每1磅意大利面加一瓶水。面食壳的膨胀量很大-煮熟时1杯干面食等于2杯-因此在锅中留出空间以防止它们粘在一起或沸腾。

将水煮沸，直到锅中的所有水都流了。过快地放入意大利面贝壳可能会使它们溶解一些，而不是牢固地煮熟，结果是粘性且令人不快。

慢慢添加意大利面贝壳，注意不要被沸水溅起。添加贝壳时将其搅拌，以使面食不会粘在锅底或彼此之间。

将计时器设置为面食外壳包装上建议的时间。通心粉通常需要9到14分钟才能煮熟，但是煮得过硬的蛋壳会变得糊状且柔软，所以不要猜测。

检查贝壳，方法是在冷水中漂洗一到两个，然后在定时器关闭时品尝它们。适当定时的面食壳应该牢固，但没有松脆的迹象。

将意大利面贝壳倒入水槽中的漏勺中，并轻轻摇动以鼓励沥干。用热水冲洗它们以除去多余的淀粉，并仔细搅拌，使它们倾倒掉可能残留在内部的水。长柄勺将帮助您的手远离上升的蒸汽。

立即在汤或砂锅中加入小贝壳，以防它们冷却后粘在一起。将贝壳撒满橄榄油，撒上少许盐和胡椒粉，以增加风味，并防止它们在等待填充时粘在一起。

普通的黄油面食壳和少量的帕尔玛干酪是一种快速健康的零食，适合活跃的儿童。

不要将意大利面贝壳扔在墙上以测试是否熟透；只适用于长面条。