金枪鱼有肉质感和浓郁的腥味。 美国鱼贩的常见物种包括长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼。 两者都提供厚实，美味的牛排。 新鲜的金枪鱼肉可以很好地结合在一起，非常适合在烤盘中烹饪。 新鲜的金枪鱼是坚硬的，红色。 暗褐色的金枪鱼味道不好，甚至可能含有与食物中毒有关的细菌。 中厚的金枪鱼牛排在烤盘上煮只需4分钟。 与金枪鱼罐头不同，金枪鱼牛排还装有富含omega-3脂肪酸的健康鱼油。
步骤1
用纸巾拍打金枪鱼牛排，以吸收地表水。 根据BBC美食网站的说法，您打算在锅中烤的金枪鱼不应用水冲洗。
第2步
将烤盘放在设置为中高温的炉灶上。 在金属表面上淋几行橄榄油。
第三步
混合盐和胡椒粉调味至2至3汤匙。 橄榄油。 用手指在金枪鱼排的肉上擦油和调味料。
步骤4
使用厨房钳将金枪鱼牛排放入热烤盘中。 让鱼发出嘶嘶声。 为了获得良好的烤制表面，请勿在锅中四处移动牛排。
第5步
在烤盘中煮金枪鱼牛排2分钟。 用钳子或抹刀轻轻提起每块牛排，然后翻转到后侧。 再煮2分钟。
第6步
从烤盘中取出金枪鱼牛排，即可食用。
您需要的东西
-
烤盘
金枪鱼排
纸巾
调味料
钳
小费
为了获得不同的口味，在烹饪之前将金枪鱼牛排在大蒜和柠檬中腌制几个小时。 每侧煮非常厚的牛排约3至5分钟。
警告
当心吐出油。 金枪鱼中的水可能会吐出并引起皮肤灼伤。 烹调稀有牛排时，仅使用非常新鲜的金枪鱼。 避免过度煮金枪鱼，否则金枪鱼会变干。 争取略带粉红色的中间感。
