肉或冷冻食品包装上的成分清单似乎充满了奇怪的化学物质。 他们中大多数人的名字听起来很吓人。 令人不安的是，您正在与食物一起食用化学物质，而不仅是食物本身，而且这些化学物质也不都是危险的。 如适量食用，诸如焦磷酸钠之类的化学品是安全的。
防腐剂安全吗？
在许多不同类型的食物中都发现了防腐剂。 肉中含有防腐剂，可防止肉变质或变色。 冷冻食品含有防腐剂，可防止细菌滋生。 甚至烘焙食品也倾向于含有防腐剂。
没有这些化学物质的生活将是理想的选择，但是当您的食物来自该国不同地区，有时甚至是世界不同地区时，这将非常困难。 为了使食品对消费者而言新鲜和安全，防腐剂是必需的。
焦磷酸钠
一整类防腐剂称为磷酸盐，其中包含矿物质磷的某些衍生物。 焦磷酸钠属于该类别。 但是，并非所有的磷酸盐都做同样的事情。
如何使用
焦磷酸钠可用作面包的膨松剂，以帮助面包增高。 它用于香肠中以增强风味和色泽。 根据公共利益科学中心的一篇文章，在炸薯条中，这种化学物质会降低称为丙烯酰胺的致癌物的水平。 它还可以防止土豆和糖浆变色。 在金枪鱼罐头中，它可以防止形成无害的鸟粪石晶体。
焦磷酸盐有问题吗？
虽然焦磷酸钠和其他磷酸盐有助于改善您的食物，但摄入含磷的产品仍存在弊端。 根据2014年发表在《营养学进展》上的一项研究，保持健康的磷钙比率非常重要。
导致骨质疏松
免疫问题
根据2018年《环境毒理学和药理学》的一项研究，如果长时间大量食用焦磷酸钠，还会损害免疫系统。 在该研究中测试的水平是极端的，不应为正常食用量增加任何警钟。
降低焦磷酸盐的摄入量
如果您担心焦磷酸钠会影响您的健康，可以采取积极措施避免食用焦磷酸钠，特别是如果您的骨密度已经很低的话。 在面包和肉类产品的营养标签上寻找化学药品。 土豆和糖浆以及某些类型的鱼也可能含有它。
本地采购的有机食品含有防腐剂的机会最低。 食物必须经过的距离越短，所需的防腐剂就越少。 与当地的农场主或农场摊贩商讨他们的产品以及当地的屠夫。
仅仅购买有机食品不足以保证不使用焦磷酸钠。 该化学药品已被FDA认为是安全的，不需要警告标签。 您越靠近食物来源越好。
