许多人声称，没有一种甜点能像甜、, 废，令人垂涎的巧克力软糖一样美味。 巧克力爱好者当然喜欢这种味道，但是在商店购买可能会很昂贵。 好消息是您可以用可可粉，糖和牛奶制作软糖。
小费
要在家中制作软糖，请将糖，可可粉，牛奶和盐混合在一起，放在一个中型的平底锅中，加热到234华氏度。 加入黄油和香草精，冷却至不冷（110华氏度）； 然后用木勺敲打，然后倒入涂有油脂的8 x 8英寸烤盘中。 将其冷却几个小时，然后再切割和上菜。
忽悠现象
谈到软糖，关键在于一致性。 完美的口中融化有一个特别之处，每个人都很沮丧，尤其是在假期期间。 但是，软糖首先来自何处？
事实证明，软糖的历史可以追溯到巴尔的摩市的第一批1880年代。 到本世纪之交，这种美味的甜食方法进入了密歇根州北端的麦基诺岛。 时至今日，麦基诺岛被誉为软糖之都。
虽然有各种各样的成分可用来制作各种软糖和各种口味，但其基本过程非常简单。 您通常首先将糖，黄油和乳制品混合在一起，然后添加您选择的口味，例如可可，白巧克力，花生酱，枫糖浆，坚果等。 但是成功的真正秘诀在于精确的熔体温度和随后的冷却过程。
易可可粉巧克力软糖食谱
有时候，少即是多。 一个简单的使用好时的可可粉的六种成分配方就可以走很长一段路。
- 取出一个8乘8英寸的烤锅，并在其上面贴上箔纸，将箔纸延伸到边缘。
- 在箔纸上涂黄油并放在一旁。
- 在一个中号锅中，加入3杯糖，2/3杯好时可可粉（或您选择的其他品牌）和1/8茶匙盐。 加入1 1/2杯全脂牛奶。
- 用中火煮，不断搅拌，直到内容物完全煮沸。
- 无需搅拌即可煮沸，直到混合物温度达到234 F，即所谓的糖果的“软球阶段”。
- 从火上移开，加入1/4杯黄油和1茶匙香草精-避免搅拌。
- 在室温下冷却，直到混合物达到110F。
- 用木勺打打，直到糖果失去一些光泽并开始变稠。
- 倒入烤盘，静置数小时，直至完全冷却，然后再切割和上菜。
瞧！ 那里有一个简单的可可粉巧克力软糖食谱。
小费
之所以称其为“软球台”，是因为如果您将一滴混合物倒入一杯冷水中，它将形成一个手感柔软的球。
巧克力片与可可粉
在制作巧克力甜点时，很难弄清楚要寻找的东西。 您会选择巧克力片，巧克力棒，可可粉或其他添加到您的食谱中吗？ 事实是，巧克力片会产生奇妙的品尝软糖-但如果您健康意识强，可可粉可能是您更好的选择。
根据美国农业部的数据，每1杯牛奶巧克力片的热量约为899卡路里。 另外，一份1杯可可粉的热量仅为198卡。 可可脂的脂肪也比巧克力片低得多，并且是纤维的丰富来源，梅奥诊所说，这是健康饮食的关键。 可可还保留了大量的抗氧化剂，这些抗氧化剂对于您的心脏，皮肤，血压甚至压力水平都非常有用。
而且，如果您真的很想吃那些巧克力片，请不要紧张。 营养 杂志（ Nutrients） 于2017年7月发表的一项研究得出结论，适量（每周食用六次或更少）的任何巧克力摄入量都可降低冠心病，中风和糖尿病的风险。
