赤霞珠是一种浓郁的红酒，最初来自法国的波尔多地区，生长在加利福尼亚州的纳帕和索诺玛山谷，与羊肉，牛肉，兔子和浓香的肉类搭配得很好。 搭配可抵制其强大单宁和黑加仑，樱桃和甜椒味的食物，可以平衡一餐。 与其他葡萄酒相比，单宁含量高使得赤霞珠的陈酿时间更长。 葡萄酒的年龄部分决定了上菜的过程。
步骤1
将赤霞珠存放在房屋或酒窖的黑暗区域中，温度应低于华氏70度。
第2步
最佳饮用温度为60至65F。如果葡萄酒为室温或大约70 F，则在饮用前将其放入冰箱中40分钟或放入冰箱5分钟。
第三步
使用Ah-so红酒开瓶器打开瓶龄超过20年的瓶子，因为它可以防止旧的软木塞崩溃。 使用标准开瓶器开瓶。 取出软木塞，将年轻的，昂贵的赤霞珠倒入蒸馏瓶中，或者让便宜的或老式的瓶子在饮用前先呼吸30至60分钟。
步骤4
将酒倒入红酒杯中并闻到香气。 加州有机酒庄Frey Vineyards认为，香气会影响葡萄酒的味道约80％。
第5步
将赤霞珠与陈年切达干酪，牛肉布吉尼翁或同等口味的菜搭配，以增强风味。
您需要的东西
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Ah-so或标准开瓶器
ant水器
红酒杯
