将您的招牌甜品放在冰箱中有助于您在遇到意外客人或快速需要甜品时获得优势。 您可以预先制作任何类型的芝士蛋糕，并将其存储在冰箱中或冷冻剩余的碎片。 未烘烤的芝士蛋糕包含软化的奶酪，应保持凉爽，以防变质。 尽管奶酪是通过在新鲜牛奶中添加细菌培养物制成的，但是某些类型的细菌会破坏这种乳制品。 用低脂奶酪和低脂酸奶制作低脂免烘烤芝士蛋糕，然后冷冻以备后用。
步骤1
确保您的芝士蛋糕已完全冷却。 即使在未烘烤的芝士蛋糕中，也可能需要加热软干酪以使其适当混合。 将芝士蛋糕放在柜台上或冰箱中暴露一个小时，以确保其完全冷却。 温暖的食材可能会困住蒸汽，使芝士蛋糕变湿。
第2步
从锅中取出芝士蛋糕，然后将其滑到铝箔覆盖的坚固纸板上。 将整个芝士蛋糕放入冰箱一小时。 这有助于将其固定，并使其易于切割（如有必要）并在深冷冻之前进行包装。
第三步
将芝士蛋糕切成单独的份量，这样您就可以只除去需要的量并解冻。 如果您计划将所有未烘烤的芝士蛋糕一起食用，则也可以将其包装和冷冻。 已解冻的芝士蛋糕不应放回冰箱，因为这会导致变质。
步骤4
将整个或切成薄片的芝士蛋糕放在箔纸覆盖的纸板盘上。 用箔纸或几层保鲜膜包裹整个蛋糕。 您也可以一次仔细地将单个薄片提起，然后将它们包裹起来，然后将包裹的碎片重新放在盘子上，以更好地保持其形状，从而包裹起来。 将整个包裹的蛋糕或包裹的碎片以及硬纸板放在一个可重密封的大型冷冻袋中。
第5步
密封袋子，然后将芝士蛋糕的右侧朝上放在冰箱的架子上。 确保蛋糕在冰箱中有足够的空间，并且不会被其他压入的蛋糕损坏。 冷冻长达一个月，以保留芝士蛋糕的品质和口味。
小费
在自己的玻璃杯或铝箔杯中制作小份的迷你芝士蛋糕，以便于冷冻，除霜和食用。 冷冻之前，分别包裹每个芝士蛋糕。
避免在要冷冻的未烘烤芝士蛋糕上添加装饰物或水果浇头。 在蛋糕解冻并准备食用时，请添加这些配料，以使它们看起来和品尝起来新鲜。
警告
避免使用在未烘烤的芝士蛋糕中需要鸡蛋的食谱。 鸡蛋应彻底煮熟，以避免细菌污染。
不要将芝士蛋糕在室温下放置一个小时以上。 像其他乳制品一样，软奶酪会很快变质。
