您可能会因为小玉米的大小而认为它是从迷你玉米植物中生长出来的，但实际上它只是普通玉米，在成熟之前就被采摘了。 在美国发现的大多数婴儿玉米是罐装的，并且是从亚洲进口的。 虽然玉米因其碳水化合物含量而被认为是淀粉类蔬菜，但婴儿甜玉米的营养价值却接近非淀粉类蔬菜。 另外，它是必需营养素的良好来源，可帮助您保持健康。
婴儿玉米卡路里
根据美国农业部的数据，婴儿玉米是一种低热量的蔬菜，每1/2杯食用25卡路里。 相比之下，被认为是淀粉类蔬菜的1/2杯普通玉米具有60多种卡路里。 婴儿玉米的卡路里含量与西兰花，花椰菜和青豆等其他非淀粉类蔬菜的卡路里含量相似。 作为低热量食品，婴儿玉米可以填满您的食物而不会消耗过多的卡路里，因此，如果您想减肥或保持健康的体重，它是一个不错的选择。
低碳高纤维玉米
与卡路里一样，婴儿玉米的碳水化合物含量比普通玉米低，但仍然是纤维的良好来源。 1/2杯玉米粉仅含5克碳水化合物，而1/2杯普通玉米粒中则含13.5克碳水化合物，以及3克纤维。 马里兰大学医学中心表示，从饮食中摄取更多的纤维可带来许多健康益处，包括降低患心脏病和2型糖尿病的风险。 婴儿玉米等食物中的纤维还可以帮助您保持饱腹感，并与降低体重有关。
不含脂肪的某些蛋白质
一份1/2杯小玉米含有1克蛋白质和0克脂肪。 蛋白质和脂肪都是必不可少的营养素，但是如果您吃多种食物，那么您应该能够充分满足您的需求。 建议您从蛋白质中获取10％至35％的卡路里，而从脂肪中获取20％至35％的卡路里。 蛋白质是制造新细胞所必需的，而脂肪则是能量的来源。
观看钠
作为罐头食品，婴儿玉米是饮食中钠的来源。 一份1/2杯小玉米含有300毫克的钠。 如果您担心钠含量，则可以在当地农民的市场上找到新鲜的婴儿玉米。 饮食中的钠过多可能会导致血压升高并导致体液滞留。 美国食品和药物管理局建议您每天的钠摄入量应少于2300毫克。 食用前冲洗迷你玉米罐头有助于减少钠含量。
维生素和矿物质
根据美国农业部的数据，婴儿玉米富含营养，可在您的饮食中提供维生素A，维生素C和铁。 作为免疫系统的重要营养素，维生素A和C均可帮助您的身体抵抗感染。 您的身体还需要铁将氧气从肺部运输到身体的其他部位。
