越南有着丰富的烹饪传统，有各种独特的民族美食，从汤和炖菜到沙拉和甜点，应有尽有。 越南菜的卡路里取决于每道菜的成分，但大部分来自碳水化合物和蛋白质，而非脂肪。
卡路里
据《健康牛肉食谱》报道，一包自制的越南河粉（一种米粉和牛肉片汤）含有286卡路里。 宣纸包裹的越南春卷通常包含各种新鲜的沙拉蔬菜和熟肉。 一份蘸有越南辣椒酱的自制主菜可提供292卡路里。
特征
一份自制的牛肉基pho汤中的热量来自5克总脂肪，30克蛋白质，29克碳水化合物和2克以上的膳食纤维。 一份越南春卷的热量来自9克总脂肪，22克蛋白质，31克碳水化合物和3克膳食纤维。
注意事项
准备是减少越南食品中不必要的脂肪卡路里的关键。 如果您在家做饭，请尽可能使用豆类，鱼或瘦肉，例如去骨，去皮的鸡胸肉。 避免使用油炸食物，因为这些食物会增加饮食中不健康的饱和脂肪。
