牛腌料是确保牛s充满风味的最佳方法之一。 为了获得最佳效果，您应该将腌牛overnight腌制一整夜。 隔夜腌泡汁在第二天烹饪时既可以增加风味，又可以使肉变嫩。
牛Bri营养
牛s是一种较硬的牛肉块。 牛s来自母牛的胸部。 牛bri可以切成薄片，包括脂肪，也可以切成主要吃瘦肉的切块。
根据美国农业部的数据，每100克瘦牛胸肉将包含约30克蛋白质，约10克脂肪和92毫克胆固醇。 同样根据美国农业部，如果您要吃100克牛s肉（包括脂肪），您将吃掉大约27克蛋白质，19克脂肪和92毫克胆固醇。
尽管您不应该每顿饭都吃牛, ，但可以将其作为日常饮食的一部分。 根据当前的《 2015-2020年USDA美国人饮食指南》，您每周可以安全地食用多达26盎司的肉。 但是，该指南确实警告说，食用肉类可能会增加您罹患心脏病，II型糖尿病和某些癌症等健康状况的风险。
牛Marina腌料过夜
尽管腌料通常需要很短的时间，但有时只有30分钟，腌制时间越长，肉的味道就会越多。 腌制熟牛s之前，腌料还可以使牛ket变嫩。 对于非常嫩的牛ket，您可以先将牛ket腌入一整夜，然后再慢慢煮肉。
为了帮助使牛ket嫩，您的腌泡汁应包含酸性元素。 这可能是葡萄酒，柑桔汁或醋。 酸有助于在烹饪之前将肉分解一点，从而使牛ket更嫩。 酸性元素也将有助于增加其他风味。
准备腌泡汁时，在添加肉类之前，将其混合在一个单独的碗中。 预混合成分有助于确保所有成分都被掺入。 一定要做足够的腌料，以完全浸没牛.。
将腌料混合后，将牛ket放在切菜板上。 在将牛in放在大碗或锅中之前，应修剪掉多余的脂肪。 碗必须足够大以容纳牛s和腌料。 为避免飞溅，请先将肉放在碗中，然后倒入腌制的卤汁。
隔夜牛Bri
牛s不一定需要湿腌料。 干擦还可以提供风味并帮助使肉嫩化。 干擦通常包含几种不同的香料，盐，糖，在某些情况下还包含一些湿的成分，例如少量的柑橘，葡萄酒或醋，还可能含有一些橄榄油。 有许多可供选择的牛s磨擦配方。
在添加摩擦之前，应准备牛prepare。 为此，您应该修剪肉上多余的脂肪。
当您找到自己喜欢的食谱时，将所有食材混合在一个小碗中。 香料和其他成分充分混合后，将揉搓涂抹在整个肉上。 一旦被摩擦覆盖，将牛ket放在冰箱中。 您可以在前一天晚上擦牛胸肉，并使其过夜，以获得更深的风味。
