SweetLeaf品牌液态甜菊糖是一种天然甜味剂，由南美植物的叶子制成。 提取物已在南美使用了数百年，它是一种使食品和饮料变甜而又不增加卡路里或改变血糖水平的方法。 甜叶菊的甜度是糖和蜂蜜的10到15倍，在烘烤时必须谨慎使用，以使您需要调整其他成分以保持成品的一致性。
步骤1
用1茶匙甜叶菊浓缩液代替1/4杯蜂蜜。
第2步
在配方中，每1/4杯蜂蜜用1/3茶匙SteviaClear液体代替。 喝一点液态甜菊糖会很有效，所以尝试这个比例直到找到满意的甜味水平。
第三步
从配方中要求的蜂蜜量中减去您添加的液体甜菊糖的量，以确定缺少的液体量。 例如，如果您从1/2杯蜂蜜中减去2汤匙添加的甜叶菊液体浓缩物，或8汤匙，那么食谱要求，您将剩下6汤匙的保湿剂缺失。
步骤4
在您的食谱中添加替代保湿剂，以解决蜂蜜的缺失问题。 水会增加水分，而不会改变蛋糕的风味或营养成分。 通过添加牛奶或丝豆腐增加营养和水分，或者通过代替鸡蛋或蛋白来使最终产品变得蓬松。 不加糖的苹果酱或香蕉泥可增加甜度和水分。
您需要的东西
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甜叶甜菊浓缩液或甜叶菊透明液
保湿剂
小费
甜叶菊不会像糖和蜂蜜一样呈褐色或焦糖状，因此，如果您的食谱涉及焦糖或硬糖的馅料，则必须使用少量的蜂蜜或糖才能达到理想的效果。
