单糖，也称为单糖，是碳水化合物的基本单位。 与由葡萄糖和果糖糖分子组成的蔗糖不同，简单糖分别为葡萄糖或果糖。 复杂的糖或多糖存在于蔬菜和全谷类食品中。 您可以使用本尼迪克特的试剂（由硫酸铜和氢氧化钠制成的溶液）测试食物中的这些简单糖。 您可以在药房购买此溶液，因为它曾经表明糖尿病患者尿液中存在糖分。
步骤1
将加热板打开至中火，然后将盛有100毫升水的烧杯放在其上。 把它烧开。
第2步
如果液体样品是液体，则将4毫升食物样品倒入试管中。 如果您要测试固体食物，则可以使用食物处理器将其加入少量水制成果泥，或者使用研钵和杵将其压碎成粉末。 将水加到粉末中，然后倒入试管中。
第三步
使用滴管将大约1毫升的本尼迪克特溶液添加到试管中。 逆时针缓慢旋转试管以均匀分配试剂。
步骤4
将试管放入烧杯中，直到注意到颜色变化为止-此过程通常需要五分钟。
第5步
检查颜色变化（如果存在）。 本尼迪克特的试剂具有从蓝色（即不存在简单的糖）到绿色，黄色，橙色，红色和棕色的颜色变化梯度。 颜色顺序表示单糖浓度不断增加，绿色最低，棕色最高。
您需要的东西
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本尼迪克特的试剂
烧杯
试管和支架
毕业单车
食物样本
食品加工机
水
热板
研钵和研杵
滴管
