面筋是一种在谷物中的蛋白质，例如小麦，大麦，黑麦和大多数燕麦，会引起消化问题以及疲劳，关节痛和自身免疫性疾病。 如果患有乳糜泻或不耐受麸质，则去除麸质是控制症状并保持健康的唯一方法。 在去除面筋后的头几天或几周，您实际上可能会感到更糟； 但是，如果您坚持不懈，您的健康和精力很快就会比以往任何时候都更好。
食品中的麸质
去除麸质不一定很容易，因为在许多普通食品中它广泛可用。 许多人错误地将大部分面筋切掉，并偶尔咬一口含面筋的面包，蛋糕或饼干。 为了避免麸质来改善健康，您需要保持警惕，仔细阅读标签，避免所有隐藏的麸质来源，并严格遵守无麸质饮食。 如果您每月仅接触一次麸质，就足以使您的乳糜泻和麸质不耐受症状（包括疲劳和精力不足）永存。
面筋污染
即使您在阅读标签时非常小心并避免所有含麸质的食物，您的饮食仍可能被微量的麸质污染，这会使您在无麸质的饮食中感到疲倦。 交叉污染是乳糜泻和面筋不耐受者的普遍问题。 如果家庭其他成员仍在使用含麸质食物烹饪，请使用不同的煎锅，餐具和切菜板。 避免使用与家庭其他成员相同的花生酱罐子，因为一些含麸质的面包屑可能会污染罐子，并使您暴露于麸质痕迹。 外出进餐时，要求用清洁的设备分别准备食物，以防止交叉污染。
面筋提取
下碳水化合物摄入量
脱掉面筋时感到疲倦可能只是减少碳水化合物摄入的结果。 大多数含麸质的食物，例如面包，面食，蒸粗麦粉，早餐谷物和烘焙食品，都有很高的碳水化合物含量。 您可以增加碳水化合物的摄入量，选择高碳水化合物，无麸质的食物，例如地瓜，土豆，西葫芦，豆类，大米，藜麦，水果，牛奶，酸奶和蔬菜。 否则，减少碳水化合物的摄入量就需要您的身体从最初燃烧源自这些碳水化合物的糖转变为使用脂肪。 如果您希望降低碳水化合物的摄入量，则每餐都应添加大量的脂肪，包括橄榄油，椰子油，鳄梨，黄油，坚果和天然坚果黄油，为您的身体提供所需的所有能量。
